Печенье «Хризантемы» из детства
Это рецепт известного печенья «Хризантемы», которое напоминает вкус детства. Он был придуман уже давно, еще со времен Советского Союза, когда хозяйки изобретали различные способы приготовления каких-нибудь лакомств. Ведь тогда с этим было сложнее, магазинные полки пустовали.
Приходилось обходиться самым элементарным. Это немного улучшенный рецепт знаменитого печенья. Тесто для него делается на основе майонеза, и перекручивается через мясорубку. Обязательно попробуйте сделать это ностальгическое лакомство. Оно прекрасно подходит к чаю, кофе, какао, молочным напиткам.
Ингредиенты:
- майонез – 2 ст.л.;
- пшеничная мука – 3 ст.;
- крахмал (картофельный) – 2 ст.л.;
- сливочное масло – 180 г;
- сахар – 1 ст.;
- ванильный сахар – 8 г;
- сода пищевая – пол чайной ложки;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- сок лимона – 1 ст.л.
Как приготовить печенье «Хризантемы» из детства
Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно размякло, подтаяло. Затем смешиваем его с сахаром, и ванилином, и взбиваем всё вместе.

Разбиваем в тесто пару куриных яиц. Вливаем майонез. Продолжаем взбивать.

Пищевую соду гасим в соке лимона и вливаем полученную жидкость в тесто. Далее всыпаем две столовые ложки картофельного крахмала.

И вводим постепенно муку.

Тесто загустело и стало эластичным. Продолжаем вымешивать его, но уже не с помощью кухонной техники, а вручную.

Тесто разделяем на несколько кусков, а затем кладем каждый кусок в морозильную камеру на час. Тесто должно затвердеть, ведь так там будет проще сформировать печенье в мясорубке.

Собираем механическую мясорубку, устанавливаем ее на столе. Каждый кусок теста пропускаем через нее.

«Червячки» из теста обрезаем через каждые пять сантиметров.

С одной стороны каждую печенюшку защипываем. Можно слепить печенье и других форм, зависит от вашей фантазии. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем печенье, чтобы оно не касалось друг дружки.

Если нет пергамента, то противень можно посыпать мукой.


Станьте первым!