Пахлава медовая — рецепт как на море
Безумно вкусная, хрустящая «Медовая пахлава» нравится всем без исключения. Но почему-то многие хозяйки боятся ее готовить. Соглашусь, процесс приготовления этого десерта долгий, но ничего трудного в нем нет. И когда, приготовленное своими руками в домашних условиях лакомство окажется на вашем столе, вы не будете жалеть потраченное на него время. Наш пошаговый рецепт с фото подробно описывает процесс.
Ведь пахлава получается действительно очень нежной, безумно вкусной, хрупко-рассыпчатой. Перейдем к рецепту!
Ингредиенты
Для теста:
- молоко -250 мл;
- мука – 550 г;
- сметана – 60 г;
- сливочное масло -60 г;
- соль – 1 щепотка;
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Для сиропа:
- сахар – 200 г;
- вода – 150 мл;
- мед – 2 ст.л. с горкой.
Для посыпки:
- грецкие орехи – 100 г.
Для обжаривания:
- растительное масло – 500 мл
Как приготовить пахлаву медовую
Подготавливаем все ингредиенты для блюда. Муку просеиваем через сито. Желательно, чтобы все продукты для теста были комнатной температуры.

В миску вливаем молоко и растопленное сливочное масло. Сюда же кладем сметану и соль. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

Муку смешиваем с разрыхлителем.

И в несколько этапов всыпаем к жидким ингредиентам.

Замешиваем тугое и очень эластичное тесто. Оно должно получиться примерно как тесто на лапшу и не должно прилипать к рукам.

Готовое тесто заворачиваем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть на 20 минут. За это время клейковина теста немного успокоится и раскатывать его будет намного легче.

Отдохнувшее тесто делим на 4 части.

Каждую часть раскатываем на очень тонкий, почти прозрачный пласт. Затем раскатанному тесту обязательно даем немного подсохнуть, чтобы слои пахлавы не прилипали друг другу.

Круг теста заворачиваем в рулетик.

А затем острым ножом нарезаем их наискосок.

Расправляем каждую пахлаву.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем пахлаву, постоянно переворачивая их, чтобы они зарумянились равномерно.

Готовую пахлаву выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. А затем оставляем полностью остыть.

За это время приготовим сироп. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем сахар.

При периодическом помешивании варим сироп 7 минут. Сразу после выключения огня добавляем в горячий сироп мед.

Каждую пахлаву окунаем в горячий сироп, а затем выкладываем на блюдце. Сверху пахлаву посыпаем измельченным грецким орехом.

Невероятно вкусная, хрустящая пахлава как на море готова! Приятного чаепития!

Станьте первым!