Оригинальная подача «Селедки под шубой» — в картофельных лодочках

15.11.2018 Новогодний стол 2024

Салат «Шуба» уже давно стал классикой холодных закусок. Этот салат делают практически все хозяйки на праздники и просто так. И уже даже кажется, что «Шуба» немного поднадоела. Поэтому есть хороший вариант подачи этого салата. Селедку под шубой можно презентовать в красивых и аккуратных картофельных лодочках.

Такая закуска порционная и подается для каждого гостя отдельно. Это очень красивая и оригинальная подача. Таким образом мы вдохнем новую жизнь в этот привычный для всех салат. Подав его в таком новом виде, мы порадуем и удивим абсолютно всех гостей. Ведь это уже не просто салат, а настоящая полноценная и красивая закуска. По желанию можно видоизменять рецепт салата. Например, можно добавить немного тертого яблока или вареных яиц.

Ингредиенты:

сельдь (малосольная) – 1 шт.;
картофель – 8-10 шт.;
свекла – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
луковица репчатая – 1 шт.;
растительное масло рафинированное – 1-2 ст.л.;
майонез – для смазывания.

Как приготовить селедку под шубой в картофельных лодочках

Картофель, свеклу и морковку ставим вариться в подсоленной воде. Затем воду выливаем, а вареные овощи оставляем остывать. Малосольную селедку чистим от внутренностей и сдираем кожицу одним махом. Мелкие вилкоподобные кости можно достать с помощью пинцета. Остывшие овощи чистим. Картофель разрезаем на две половины. Это будут наши картофельные лодочки. Чтобы лодочки стояли, дно немного срезаем, делаем плоским. Далее из половинок картофеля достаем серединку. Стенку оставляем где-то по пол сантиметра. Донышко лодочек смазываем майонезом.

Филе сельди измельчаем кубиком. Луковицу нарезаем так же. Смешиваем эти два компонента и добавляем немного подсолнечного масла. Если рыба слишком жирная, то масла добавляем совсем чуть-чуть.