Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Выпечка

Оладьи на кефире как пух: секретная фишка

9.08.2018 Выпечка

Оладьи на кефире

Кто же не любит оладьи, особенно довольны оладушкам детки, в качестве полдника или завтрака – отличный и всегда желанный вариант. Готовить оладьи просто, но все равно даже при одинаковом наборе продуктов порой они могут давать разный результат. Дело в выборе пшеничной муки и кефира, но по сегодняшнему рецепту оладьи на кефире – как пух, секретная фишка позволит получить воздушную выпечку. Подавать оладьи к столу можно с соусами, медом, сметаной, ягодами и т.д.

Ингредиенты для оладий:

  • мука пшеничная – 220 г;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • вода – 40 мл;
  • кефир – 250 мл;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль – щепоть;
  • сода – 1 ч.л.;
  • масло растительное – сколько понадобится для жарки.

Процесс приготовления оладий на кефире

Подготовить все продукты. Взять небольшую плошку, вбить в нее куриное яйцо среднего размера и всыпать буквально щепотку поваренной соли.

Яйцо в миске

Добавить в мисочку сахарный песок и взболтать все венчиком или вилкой.

Добавим сахар

На плите необходимо подогреть немного кефир и чистую воду, буквально 40 мл. Если готовить все в точной пропорции, у вас сто процентов получится шикарный результат. Кефир и воду подогреть слегка, чтобы они были теплыми.

Вода с кефиром

После перелить кефир в глубокую миску и добавить туда же взболтанное яйцо с сахаром. Перемешать все венчиком.

Кефир с яйцом

Примерно за 2-3 подхода ввести в миску всю порцию пшеничной муки. Размешивать тесто венчиком.

Ввести муку

В итоге получается довольно густое тесто, которое падает с ложки частями.

Тесто для оладий

Всыпать немного соды в тесто и аккуратно перемешать, дать постоять пару секунд, тем временем прогреть сковороду с растительным маслом.

Добавить соду

Тесто в итоге получается как пух, очень воздушное.

Готовое тесто

Выложить в сковороду по одной столовой ложке теста.

Жарим оладушки

Жарить оладьи с обеих сторон по несколько минут, излишки масла убрать бумажными кухонными полотенцами. Вот и все, переложить оладьи на тарелку и подавать к столу.

Обжаренные оладьи

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 4
Оладьи как пух
Вам также может быть интересно:
  • оладьи на кефиреЛучший рецепт как приготовить пышные оладьи на кефире
  • Миниатюра к статье Пышные оладьи на кефиреПышные оладьи на кефире
  • Пышные оладьиПышные оладьи на кефире, которые не оседают
  • Яблочные оладьи на кефире
12 комментариев к статье
  1. Алина

    11.08.2018 | 18:06

    И еще до того, как поджарится следующая порция, они » опадут» и будут как тряпки замоченные в масле…брррр…

    Ответить
    1. Лика

      13.08.2018 | 22:02

      Точно)…Так и есть )

      Ответить
    2. Соглас

      17.08.2018 | 23:51

      Согласна100% мой секрет.соду соль сахар и муку -все сухие ингред.смешать отдельно.яйца.кефир и1 лож. столраст масла

      Ответить
    3. 21.08.2018 | 06:59

      Еще какие вкусные и пышные получаются,я так жарю,только без воды

      Ответить
  2. Любовь

    17.08.2018 | 23:52

    Это верно!!

    Ответить
  3. 18.08.2018 | 04:33

    Если делать тесто погуще . то они не «осядут» и будут пышными…я так пеку постоянно…

    Ответить
  4. Татьяна

    20.08.2018 | 10:56

    Никогда в тесто для оладий не кладу яйца. Без яиц вкуснее.

    Ответить
  5. 21.08.2018 | 09:07

    полный бред нужны дрожжи

    Ответить
  6. Варвара.

    21.08.2018 | 16:06

    Я оладьи готовлю часто.Они никогда не садятся даже в холодном виде.Тут свои тонкости.Кефир никогда не разбавляю.Покупаю со сроком годности,который вот-вот закончится.В нем больше кислоты для брожения.Обязательно подогреваю до температуры тела.Соды нужно гораздо меньше-чайная ложка без верха на 0,5 л кефира.Густота как у маложирной сметаны.Тесто с трудом должно стекать с ложки,но и не быть крутым.Масла в сковороде побольше.Хорошо разогреть, а затем огонь сделать средним.Выкладывать на ребро в тарелку простеленную бумажным полотенцем.Туда уйдет лишнее масло.Соду крымскую не использую,она портит весь продукт.

    Ответить
  7. Людмила

    23.08.2018 | 13:51

    Все так. Воду не добавляю, если есть то немного сметаны. И обязательно начинка в виде яблока или банан. Съедаются за один присест.

    Ответить
  8. Jackson

    24.08.2018 | 01:09

    Короче….худеть не судьба)))

    Ответить
  9. татьяна

    16.12.2018 | 13:15

    получилось только тесто должно быть не густым спасибо

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale