Бесподобный минтай в духовке с овощами

24.09.2018 Вторые блюда

Минтай остается популярной рыбой при любых обстоятельствах, поэтому блюда из него всегда актуальны. Чем он хорош: минтай и вкусный, и питательный, и полезный. В нем мало косточек и не будет проблем с извлечением крупного хребта. По цене минтай – рыба недорогая, а значит по карману для каждой семьи, что порой имеет большое значение.

Минтай поддается любой термической обработке и его можно варить, жарить или запекать. Сегодня предлагаем вам запечь минтай в духовке, но не просто так, а с овощами. Получится самая бесподобная рыбка, которую можно будет подавать к столу и на обед, и к ужину. Рыба с овощами на столе и больше ничего не нужно, ведь перед вами полноценное блюдо, никакого другого гарнира не требуется.

Всем известно, что рыба лучше всего сочетается с овощами, поэтому сегодняшний рецепт многим приглянется. А овощи можно использовать по вашему вкусу: томаты, картофель или цуккини. Мы возьмем не только помидоры, но и кабачки, лук и морковку. Запеченные овощи с рыбой – это супер-вкусно, а рецепт перед вами. Воспользуйтесь подробным описанием, чтобы порадовать домочадцев.

Ингредиенты:

минтай свежемороженый – 300 г;
кабачки – 200 г;
лук – 100 г;
морковка – 100 г;
помидоры – 200 г;
растительное масло – для жарки;
мука – 2-3 столов. л.;
соль и перец по вкусу.

Как приготовить вкусный минтай с овощами в духовке

Минтай размораживаем в комнате, потом чистим (извлекаем внутренности и черную пленку), срезаем плавники, хвост) и споласкиваем холодной водой. Протираем салфетками от капель воды и разрезаем на средние по величине кусочки.

Каждый кусочек солим и перчим, потом панируем в муке.

Разогреваем небольшое количество масла на сковородке и выкладываем туда рыбу.

Обжариваем кусочки минтая с обеих сторон в течение нескольких минут. Важно быстро обжарить, чтобы схватилась румяная корка, позже мы доготовим рыбу в духовке. Нет цели приготовить рыбу на сковороде.

На дно формы, слегка смазанной маслом, кладем морковку (ее можно натереть или нарезать кусочками), полукольца кабачков. Кабачки, если они молодые, можно не чистить, а просто промывать под струей воды и срезаем хвостики.

Сверху на кабачки выкладываем дольки помидор и кольца репчатого лука. Набор овощей просто шикарный, солим каждый слой и при желании перчим.

Распределяем в завершении кусочки золотистой рыбы, минтай уже с хрустящей корочкой.

Запекаем в духовке, установленной на 180-190°, в течение 30-35 минут. За это время приготовятся и овощи, и минтай.

Минтай с овощами подаем к столу в горячем виде, хотя и в холодном будет тоже вкусно и нежирно. Пожалуй, это самое вкусное блюдо из рыбы. Bon Appetite!

Сказать спасибо за статью 3