Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Закуски

Маринованные вешенки — очень вкусные и быстрые

7.08.2018 Закуски

Маринованные вешенкиПриготовить маринованные вешенки совсем нетрудно. Получаются они очень вкусными. По рецепту быстрого приготовления отварим в специях грибочки, а затем дадим им настояться в этих же специях. В результате получается вкусная закуска для любого праздника, для любого застолья.

Время: 60 мин.

Выход: банка 350 мл.

Продукты:

  • вешенки — 350 г;
  • вода — 0,5 л;
  • соль — 2 ч. л.;
  • сахар — 1,5 ч. л.;
  • уксус 9% — 2 ст. л.;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • масло растительное — 2 ст. л.;
  • перец душистый горошек — 5 шт.;
  • перец черный горошек — 20 шт.;
  • гвоздика — 3-5 бутонов;
  • лист лавра — 2 шт.

продукты для маринования грибов

Как приготовить вкусные маринованные вешенки

Для маринования выбираем свежие грибы вешенки. Желательно взять грибную «семейку» с вешенками одного размера. Грибочки должны быть упругими, блестящими, без повреждений. Разбираем грибную гроздь поштучно.

Отрезаем небольшую нижнюю часть грибной ножки, где они крепились к субстрату. Вымываем вешенки под струёй воды. Наполняем варочную посуду водой согласно рецепту. Доведя воду до кипения, опускаем в неё вешенки.

гроздь вешенок

При отваривании грибов на поверхности воды появляется пена. Собирая между грибами пену, выбрасываем её. Закрываем кастрюльку с вешенками крышкой, варим 15 мин.

снятие пены во время варки

Насыпаем в отвар с грибами сахарный песок.

добавление сахара

Добавляем соль.

добавление соли

Высыпаем в отвар с грибами горошки душистого и чёрного перцев, бутоны гвоздики, а также добавляем лавровый лист.

добавление пряностей

Вливаем 1-2 ст. л. растительного масла. Отвариваем вешенки с этими специями 15-20 мин.

добавление растительного масла

Вливаем в маринад уксус. С уксусом варим вешенки ещё 2-3 мин.

добавление уксуса

Отключаем огонь, добавляем в грибы измельчённый чеснок, перемешиваем. Остуживаем маринованные вешенки. Остывшую закуску вместе со специями и маринадом перекладываем из варочной посуды в стерилизованную банку.

Банку накрываем пластмассовой крышкой, отправляем на полочку холодильника. В принципе, маринованные грибы уже готовы, и их можно уже дегустировать, но, настоявшись, закуска из вешенок будет вкуснее.

готовая маринация

При подаче закуска не нуждается в добавлении масла или каких-либо приправ. Единственное, что необходимо, так это порезать в тарелочку с вешенками колечки репчатого лука или нарезать пёрышки зелёного лука.

закуска из грибов

Сказать спасибо за статью 0
Маринованные вешенки

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale