Лечо из перца и помидоров на зиму

31.08.2018 Консервация на зиму

Если у вас возник вопрос, как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму, то простой рецепт, который я подготовила для вас, точно поможет. Лечо – невероятно вкусная заготовка, которая подойдет к массе блюд – каши, макароны, мясо, птица и т.д. Помимо прочего именно лечо можно добавлять в процессе приготовления рагу, супов и борщей. Буквально несколько ложек лечо сделают ваше зимнее блюдо ароматным и вкусным. Перец для лечо необходимо выбирать мясистый, сладкий, ароматный.

Ингредиенты:

помидоры – 300 г,
сладкий перец – 3 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
соль – 1 ч.л.,
сахар – 2 ч.л.,
масло растительное – 2 ст.л.,
уксус 9% — 1 ст.л.

Как приготовить лечо из помидоров и перца

Подготовить все продукты по списку. Томаты выбирать мясистые, сладкие, сочные. Вымыть все помидоры, вырезать место роста плодоножки. Нарезать помидоры произвольно и сгрузить в чашу блендера.

На высоких оборотах измельчить помидоры в однородную массу. При желании можно использовать мясорубку, также подойдет обычная терка.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и убрать перегородки. Сполоснуть еще раз половинки очищенного перца, после нарезать их полосками.

Томат перелить в кастрюлю, туда же всыпать весь подготовленный сладкий перец. При желании можно добавить морковь, лук. Добавить в кастрюлю соль и сахарный песок, влить масло растительное. Варить лечо 40 минут с момента закипания.

В конце приготовления добавить в лечо чеснок, очищенный и натертый стружкой.

Варить лечо еще пять минут, влить уксус. Снять емкость с плиты. К этому моменту должны быть подготовлены банки – вымыты и стерилизованы.

Наполнить банки лечо и сразу герметично закрутить крышками. Перевернуть все заготовки крышками вниз и укрыть одеялом, остудить сутки. Спустя время лечо убрать в кладовку.

Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму: простой рецепт

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 2