Вкуснотища еще та — это лечо из кабачков на зиму
Кабачок – это очень вкусный и универсальный овощ, из которого получаются очень оригинальные заготовки на зиму. Если вы тоже любите блюда из этого продукта, то вам обязательно понравится мой пошаговый рецепт с фото. Я очень люблю лечо из кабачков, которое готовится без стерилизации.
В процессе приготовления можно использовать не только кабачки, но и цуккини, в принципе, различия между ними нет. Единственное отличие может быть в том, что у цуккини немного толще кожура. Для приготовления лечо лучше всего брать молодые плоды и кожуру не срезать.
Такая закуска на зиму достаточно проста в приготовлении, с ней справится даже начинающая хозяйка, которая только начинает учиться кулинарному искусству.
Ингредиенты:
- паста томатная – 40 г;
- лук – 50 г;
- кабачки или цуккини – 200 г;
- помидоры – 100 г;
- болгарский перец – 50 г;
- растительное масло – 7-10 мл;
- уксус – 3-5 мл;
- соль – 3-4 г;
- сахар – 4-5 г;
- чеснок – 1 маленький зубок.
Как приготовить лечо из кабачков
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты, а также заранее простерилизуйте банки, в которых будете закрывать лечо. Также, не забудьте о том, что крышки должны быть абсолютно стерильны.
Вымойте все овощи, которые понадобятся для приготовления лечо.
Нарежьте помидоры на небольшие куски. Болгарский перец очистите от косточек и тоже нарежьте на небольшие дольки. Отправьте эти два ингредиента в блендер и измельчите и в кашицу.
Получившуюся массу из помидора и перца сложите в ковш и поставьте на небольшой огонь, добавив при этом нужное количество соли и сахара.
Когда масса начнет закипать, на ее поверхности обязательно появится достаточно большое количество пены. Ее обязательно снимите при помощи шумовки.
Далее добавьте в кастрюлю томатную пасту, а также растительное масло. После этого нарежьте кабачки на небольшие дольки и отправьте в кастрюлю к кипящей массе.
Как только лечо начнет закипать, засеките десять минут и все это время варите его, иногда помешивая.
Далее добавьте в кастрюлю заранее измельченный лук и чеснок. Снова проварите десять минут.
За две-три минуты до того, как будете выключать огонь, добавьте уксус.
После того, как лечо приготовилось, разложите его по стерильным банкам и закатайте плотно крышки.
Удачных заготовок!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Максим
Лечо из КАБАЧКОВ??? А борщ из сазана! Тупица писала.
сам дурак !
Ну ещё бы 100 грамм взяла кабачков.
Что за странные единицы измерения продуктов? Это для лилипутов?