Лечо из болгарского перца без помидор на зиму «Пальчики оближешь»

1.08.2019 Консервация на зиму

Лечо из болгарского перца без помидор на зиму «Пальчики оближешь» – простой вариант любимой многими заготовки на зиму. Лечо можно использовать для приготовления разных блюд, несколько ложек ароматной заготовки сделают любое зимнее блюдо невероятно вкусным. Лечо можно добавит в борщ, можно с ним приготовить мясо или птицу.

Также вы можете просто подавать лечо к столу в качестве закуски или салата. Для разнообразия овощного рациона зимой, лечо подходит просто изумительно. Непременно заготовьте пару баночек лечо впрок. Прочитайте наш пошаговый рецепт с фото, запаситесь нужными ингредиентами и можно приступать.

Ингредиенты:

перец сладкий – 6-8 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
томатный соус – 300 мл;
масло растительное – 2 ст.л.;
уксус – 1 ст.л.;
сахар – 1 ст.л.;
соль – 0,5 ст.л.

Как приготовить лечо из болгарского перца на зиму

Подготовить все продукты по списку. В кастрюлю влить сразу томатный соус.

Добавить в соус порцию растительного масла.

Всыпать в соус соль и сахарный песок.

Сладкий перец очистить и сполоснуть, нарезать крупными сегментами и выложить в томат.

Репчатый лук очистить и сполоснуть, нарезать полукольцами. Добавить лук в кастрюлю к перцу.

Морковь очистить и сполоснуть, нарезать брусками. Морковь добавить в кастрюлю.

Варить лечо полчаса на умеренном огне. В конце варки добавить в кастрюлю уксус и пропущенный на прессе чеснок. Далее необходимо сразу же разлить лечо по стерильным банкам.

Баки предварительно вымыть с содой и стерилизовать над паром. Наполнить банки лечо, закатать и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Хранить лечо в кладовой.