Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Куриные котлеты на пару

29.12.2018 Вторые блюда

куриные котлеты на пару

Для приготовления легких диетических блюд идеально подходит куриное филе. Котлеты, тефтели, зразы, суфле, запеканки получаются полезными, низкокалорийными и очень вкусными. Однако обжаривание даже в минимальном количестве масла или запекание в духовке может быть противопоказано, в этом случае куриные котлеты готовятся на пару.

Если нет пароварки, ее легко сделать, поставив дуршлаг в подходящую по объему кастрюлю, в которой будет кипеть вода. Накрыв дуршлаг крышкой, получим импровизированную пароварку, в ней котлеты получатся ничуть не хуже, чем приготовленные в пароварке электрической. Если стоит задача снизить калорийность котлет, то вместо целого яйца используйте белок, а манную крупу замените размолотыми овсяными хлопьями. Для детского питания котлеты готовьте без добавления лука и специй. Предлагаем проверенный рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • куриная грудка без кожи – 250 гр;
  • яйцо – 1 шт (или только белок);
  • репчатый лук – 1 маленькая головка (не обязательно);
  • манная крупа – 1 ст. л. с горкой;
  • соль мелкая – по вкусу;
  • паприка, прованские травы – по 2-3 щепотки.

Как приготовить куриные котлеты на пару диетические

Куриное филе споласкиваем, режем кусочками. Маленькую луковку разрезаем на четыре части. Прокручиваем через мясорубку куриное мясо и лук. Смешиваем.

измельчить филе

Взбиваем яйцо или добавляем в фарш только взбитый яичный белок. Вымешиваем, соединяем фарш с яйцом.

добавить взбитый белок

Всыпаем манную крупу – она загустит фарш, сделает его вязким, котлеты будут лучше держать форму. Вместо манки можно добавить размолотые овсяные хлопья или молотые отруби.

всыпать манку

После добавления манной крупы хорошенько вымешиваем фарш и оставляем минут на 15 до набухания манки. Приправляем куриный фарш солью, специями.

приправы и соль

Еще раз перемешиваем. Настоявшись, фарш загустеет, станет вязким, более плотным.

перемешать

Формируем из куриного фарша небольшие котлетки, смачивая ладони под холодной водой. Выкладываем в пароварку, смазав донышко растительным маслом.

сформировать котлеты

Готовим куриные котлеты на пару 25-30 минут, до полной готовности. Постепенно цвет будет становиться светлее, котлеты станут более плотными, но не жесткими.

готовить на пару

Подаем куриные котлеты с подходящим гарниром или с овощами, легким соусом.

куриные котлеты на пару

Приятного аппетита!

куриные котлеты на пару

Сказать спасибо за статью 0

куриные котлеты на пару
Вам также может быть интересно:
  • kurinye kotletyКотлеты из куриного фарша на сковороде по вкусным рецептам
  • куриные котлеты по-министерскиКуриные котлеты по-министерски
  • Котлеты из тыквы: пошаговый рецепт с фото в домашних условиях
  • ТефтелиСочные тефтели с подливкой на сковороде

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
Интересно
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale