Обладать особенным кулинарным талантом, чтобы приготовить блюда из курицы в духовке, не нужно. Процесс прост – соль и перец, мясо на противень и готовить сорок минут. Но, чтобы разнообразить вкус привычного мяса, хозяйкам приходится постоянно выдумывать что-то новое и оригинальное.
Чтобы вам было проще составлять свое меню на каждый день, мы собрали в этой статье вкусные и удачные рецепты с фото блюд из курицы в духовке. По своему желанию к каждому блюду можно добавлять любой гарнир: картошка, овощи, крупы или просто овощной салат.
Рецепты курицы в духовке
Бедра, запеченные с яблоками
Требуемые ингредиенты:
- Шесть куриных бедер;
- Шесть кислых яблок;
- Перец, соль, базилик по вкусу;
- Три столовых ложки растительного масла, сока лимона и чайная ложка горчичного порошка (для соуса);
Бедра помыть, вытереть, а затем растереть соль и перец, базилик. Сложить в отдельную форму и оставить на 20 минут, чтобы курица мариновалась. В это время готовится соус, путем смешивания всех ингредиентов. Мясо полить соусом и оставить еще на 20 минут. Остается только разогреть духовку до 200 градусов, бедра выложить на противень и запекать четверть часа.
В это время надо каждое яблоко помыть и порезать на шесть частей. Положить яблоки на бедра, спустя первые 20 минут приготовления. Запекать еще 50 минут, можно немного уменьшить жар.
Крылышки с картошкой в лимонном сиропе
Одними из самых вкусных являются блюда из курицы в духовке с картошкой. Предлагаем такой лимонный вариант второго блюда.
Требуемые ингредиенты:
- 500 граммов крылышек;
- 500 граммов картошки;
- 200 граммов сахара;
- 500 мл воды;
- Три лимона, соль и перец по вкусу;
Надо смешать воду с сахаром и довести на слабом огне до кипения. Добавить лимоны, порезанные на шесть частей, варить двадцать минут. Картошку хорошо помыть, но не чистить, нарезать на четыре части. Крылья и картошку натереть перцем и солью, отправить в форму для готовки и залить лимонным сиропом. При 180 градусах готовить это блюдо ровно 40 минут.
Фаршированные бедра
Чтобы фаршировать бедра лучше брать такой исходный продукт, в котором нет костей. Если же бедра с косточкой, то до начала готовки надо будет ее удалить. Бекон в этом рецепте придаст мясу жирности и копченый аромат.
Требуемые ингредиенты:
- 8 куриных бедер;
- 200 граммов сыра;
- 150 граммов бекона;
- Два зубчика чеснока, соль и перец;
Бедра помыть и хорошо обсушить. Бекон нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, а чеснок пропустить через пресс. Смешать бекон, сыр и чеснок и этой смесью фаршировать бедра. Выложить бедра на противень, сверху помазать растительным маслом. Запекать до готовности, это занимает около 50 минут.
Куриные шарики в сливочном соусе
Требуемые ингредиенты:
- 500 граммов куриного филе;
- Одна луковица;
- Три зубчика чеснока;
- Одно яйцо;
- 200 мл сливок;
- 150 граммов твердого сыра;
Филе надо отбить и мелко нарезать, добавить к мясу мелко нашинкованный лук, соль и перец. Яйцо отдельно взбить в пену, а потом добавить к мясному фаршу. Форму, в которой куриные шарики будут готовиться, смазать сливками. Сделать из фарша шарики и выложить в форму. Запекать 15 минут при 180 градусах. Потом сыр натереть на мелкой терке, добавить натертый чеснок и сливки. Полить шарики соусом и отправить готовится еще на 20 минут.
С шалфеем и яблоками
Конечно, в такой подборке нельзя не упомянуть рецепт приготовления курицы целиком. Некоторые хозяйки избегают способов, чтобы готовить тушку, боясь, что она не пропечется. На самом деле, если правильно выставить температурный режим и соблюдать время готовки, то все будет хорошо. Мясо получится сочным и нежным, а у курицы будет хрустящая золотистая корочка.
Требуемые ингредиенты:
- Одна курица;
- Три яблока;
- Две луковицы;
- Четыре столовых ложки сливочного масла;
- Две столовых ложки сока лимона;
- Соль, перец и шалфей по вкусу;
Чтобы приготовить начинку для курицы надо будет небольшими квадратиками нарезать яблоко и лук. Добавить две столовых ложки масла, шалфей, сок лимона и перец. Теперь надо тушку курицы со всех сторон натереть остатками сливочного масла, большую часть начинки вложить в курицу. Духовку прогреть до 220 градусов. Курицу положить на противень грудкой вверх и запекать 5 минут. Потом перевернуть на бок и запекать мять минут. Постоянно поливать курицу соком, который она выделяет в процессе приготовления. Потом переложить курицу на грудку и выпекать при 180 градусах в течение часа.
После этого надо остатки начинки выложить вокруг курицы и запекать птицу с начинкой еще тридцать минут. Процесс приготовления долгий, но он того стоит, потому что мясо получится нежным и ароматным. Хорошее дополнение к такому блюду — салат малибу.
Теперь в вашей копилке есть еще современные и интересные способы, чтобы готовить курицу в духовке. Пусть каждый новый день приносит интересные кулинарные открытия.
Анастасия
Приготовить курицу, когда особо времени и желания нет — это, по-моему, самый простой и оптимальный вариант. Я обычно обваливаю филе в смеси майонеза и аджики. Можно еще сбрызнуть лимонным соком, чтобы придать кислинку. Мясо получается остреньким и не таким сухим, а корочка становится насыщенного цвета и хрустящей. Да и вообще, курица в любом виде хороша! Есть у меня один рецепт, «курица по-купечески» называется. На замаринованные заранее филе грудки выкладываются мелко нарезанные, обжаренные грибы. Белые или шампиньоны. Сверху колесик консервированного ананаса. Все это ставится в разогретую духовку. За 5 минут до готовности на каждый кусочек ложится ломтик сыра. Вкусно, пальчики оближешь!
Ирина
Я курицу в духовке готовлю по одному рецепту. На 1 кг куриных ножек или бедрышек беру по 2 ст.л. меда, соевого соуса, горчицы и оливкового масла. Также добавляю приправу для курицы или же просто карри беру. Хорошо обмазываю курицу и запекаю при температуре 180 градусов около 45 минут. Очень вкусно. Не первый раз у меня рецепт просят.
Zhulia
Сколько готовлю, ни разу не было, чтобы курица не получилась: всегда блюда с ней сочные, нежные, с хрустящей корочкой! Но я все равно интересуюсь новинками кулинарии, чтобы получить какой-то новый вкус. У вас я заинтересовалась рецептами бедер, запеченных с яблоками, и с шалфеем и яблоками, где курица готовится целиком. Оба блюда бесподобны! Порадую своих на день рождения.
Зина
Курочку в нашей семье все очень любят.Готовлю супы с курицей ,тушу куриное мясо и т.д. Курица в духовке у нас в основном на выходные дни или на праздничном столе.В предпраздничные дни ,когда очень много дел по хозяйству,очень удобно замариновать куриное мясо с вечера.Беру окорочка или голени ,промываю ,даю стечь воде и добавляю в большую чашку,где предварительно смешиваю нарезанный лук ,специи,соль и немного майонеза.Всё это перемешиваю и убираю в холодильник на ночь.Утром всё еще раз тщательно перемешиваю и уже перед приходом гостей ставлю в духовку.Мясо получается очень мягким и сочным и не нужно утром с ним возится.
Инесса
А я хочу поделится нашим семейным рецептом, блюдо готовится в течении 30-40 минут, сытное и красивое. Очень удобно делать если нагрянут гости. Обычно я беру куриные ножки, можно разрезать курочку на небольшие кусочки. Добавляем нарезанный полукольцами лук, соль, красный острый молотый перец и немного растительного масла. Хорошо перемешиваем и оставляем на несколько минут. За это время можно почистить картошку, помыть и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см. Ее также нужно посолить поперчить и полить подсолнечным маслом и перемешать. После этого сразу выкладываю мясо с луком на противень, по окружности и между кусочками мяса помещаю картофель, обязательно выливаем и остатки масла. Ставим в духовку, температура 230-240, время приготовления 30-40 минут. Можно при подаче посыпать нарезанной зеленью. Легко, быстро и очень вкусно!
Полина
Очень часто готовим курицу в духовке вместе с картошкой. Способ приготовления, в принципе, всегда стандартный — картошка соломкой, а сверху курица (целая, крылья или ножки), выпекаю в рукаве. Всегда получается очень вкусно (и заморачиваться не нужно). Еще частенько добавляю к курице (помимо картошки) разные овощи: синенькие, цветную капусту, кабачки. А последний раз делала с кусочками тыквы — тоже вкусно получилось.
Анастасия
Курица в духовке-это одно из самых любимых блюд всей нашей семьи! Любим курицу, даже больше чем мясо. Чаще всего готовлю курицу в рукаве, вместе с картошкой. Иногда добавляю туда шампиньоны. Из этой статьи приметила для себя рецепт фаршированных бедёр, очень интересный рецепт, обязательно попробую приготовить!
Изольда
Моя семья обожает курицу на бутылке. Причем вместо воды я использую пиво. Муж очень радуется, что для рецепта надо всего лишь чуть меньше половины бутылки, остальное ему ). Чем натирать курицу, тут единого рецепта у меня нет. Всегда пробую экспериментировать с пропорциями приправ или их заменой. Основное правило: кожа в области шеи должна быть плотно скреплена (завязана), чтобы пивной пар не проходил прямо вверх, а подбивал тушку изнутри, делая её сочной. Второе — курица не должно быть насажена до упора на бутылку. Иначе в процессе готовки она слегка сползёт ещё ниже и кожица, высыхая, закроет плотно бутылку и нужного эффекта подпаривания не получится. Удачи в приготовлении!
Дарья
Как много рецептов. Я предпочитаю готовить курочку в рукаве или фольге в духовке. Второй вариант в мультиварке. Не духовка, но похоже. Курочка там готовится без масла в собственном соку, просто прелесть. В рукаве можно добавить картошку, только ее нужно смазать подсолнечным маслом, к курочке можно добавить зерна граната или апельсины с медом. Получается бесподобно.