Компот из персиков на зиму
Предлагаем вам закрутить ароматный компот из персиков на зиму. Рецепт простой и рассчитан на 3 литровую банку. Пошаговые фото помогут вам сварить вкусный и полезный напиток для всей семьи. Легкий освежающий вкус персика легко утолит жажду в любую погоду и наполнит организм необходимым витаминным запасом.
Время приготовления: 45 минут. Выходит 1 банка.
Ингредиенты:
- Плоды персика – 300 гр.
- Сахар – 300 гр.
Как приготовить компот из персиков на зиму
Для начала насыпаем в кастрюлю сахарный песок.
Заливаем сахар холодной водой и ставим на газовую плиту кипятиться на маленьком огне. Обязательно помешивайте, чтобы сироп не подгорел.
Подготавливаем плоды персика к консервации: тщательно промоем персик от пушка. Выкладываем фрукты в раствор из чайной ложки соды и литра холодной воды. Оставляем на 30 минут и после споласкиваем. Нарезаем обсушенные плоды наполовину и выкладываем в кипящий сироп, бланшируем 10 минут.
Для компота выбирайте спелые плоды персика без гнилых участков, чтобы напиток не взорвался во время хранения.Не забудьте удалить веточки и листики с плодов.
У спелых персиков косточка отделяется легко. У недозрелых нужно сделать надрез с двух сторон и аккуратно отделить фрукт на половинки. Жесткую кожицу с персика нужно срезать ножом.
Дополнительно в напиток можно добавить нектарины, алычу, сливы, виноград, яблоки, груши.
Аккуратно шумовкой вытаскиваем персик и выкладываем в банку, сверху заливаем готовым сиропом.
Предварительно помойте и поддержите над паром банку. Класть фрукты в сухую тару.
Наполнять банку плодами до самого верха. Если хотите, чтобы получилось больше сиропа, тогда выложить персики на 1/3 часть емкости.
Если вдруг не хватило сиропа, то можно долить в банку кипятка.
Осталось закрыть банку герметичным ключом и перевернуть банки вверх донышком. Укутать тару в плед и оставить остужаться в комнате на сутки.
Не забудьте проверить компот на закатку: покачайте банку из стороны в стороны. Жидкость не должна выделяться со сторон.
Хранить персиковый напиток в темном месте, защищенном от попадания солнечных лучей.
Приятного Всем аппетита!
Станьте первым!