Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Блюда из остатков еды

Картофельные пальчики — объедение

5.10.2019 Блюда из остатков еды

вкусные картофельные пальчикиРумяные картофельные пальчики – это просто объедение. Их можно готовить с нуля, отварив несколько картофелин в мундире, или использовать недоеденное накануне картофельное пюре – очень экономно и быстро. С «пальчиками» одинаково хорошо сочетается и рыба, и мясо, и птица, и овощи в любом виде – тушеные, свежие или маринованные. Приготовьте, это действительно вкусно! Наш пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с процессом приготовления и приготовить вкусные картофельные пальчики.

Ингредиенты:

  • картофель – 3-4 шт. (общим весом ~400 г);
  • мука пшеничная (высший сорт) – 100-120 г;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • крахмал картофельный – 25 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль поваренная – 0,5 ч. л;
  • молотый перец, сушеный укроп, паприка, сушеные травы – по вкусу.

ингредиенты

Как приготовить картофельные пальчики

Картофель тщательно помыть с жесткой щеткой, положить в кастрюлю, не очищая, залить водой и отварить до готовности. Желательно использовать крахмалистые сорта, чтобы овощ хорошо разварился и получился мягким после варки.

картошка

Отварной картофель почистить от кожуры.

отварить

Пока картошка еще теплая, добавить к ней желток и сливочное масло, всыпать соль и специи.

специи

Растолочь все толкушкой в пюре, стараясь не оставить комочков. Важно: нельзя использовать блендер при измельчении картофеля – получится клейкая тягучая масса, а в этом рецепте важно сохранить воздушность пюре.

помять

Добавить крахмал и часть муки.

мука

Перемешать. Картофельное «тесто» должно получиться мягким и не прилипать к ладоням. Если сильно липнет, подсыпать еще немного муки.

перемешать

Из получившейся картофельной массы сформировать продолговатые «пальчики» и выложить их на доску присыпанную мукой. По желанию можно сделать «пальчики» с начинкой, положив внутрь брусочек сыра или копченой грудинки.

картофельные пальчики

Обжаривать «пальчики» можно на сковороде, в большом количестве растительного масла, с обеих сторон, или во фритюре. Готовить на умеренном огне, до румяной поджаристой корочки.

обжарить

«Пальчики» из картофельного пюре получаются очень нежным внутри и хрустящими снаружи. Подавать их можно на гарнир, к легким блюдам из мяса, рыбы, птицы или овощей. Либо как горячую закуску, с любимыми соусами или дипами.

вкусное блюдо из картошки картофельные пальчики

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

вкусные картофельные пальчики
Вам также может быть интересно:
  • картофельные котлеты из пюреКартофельные котлеты из пюре - пальчики оближешь
  • Постные блюдаГотовые вкусные и интересные постные блюда на Новый год 2021
  • Аджика из кабачков на зиму рецепт "Пальчики оближешь"
  • Сотэ из баклажан на зиму "Пальчики оближешь" рецепты с фото

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale