Картофельная запеканка со скумбрией в духовке в домашних условиях

30.10.2019 Вторые блюда

Картофельная запеканка со скумбрией в духовке – это очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, которое можно подавать на праздничный или повседневный стол. Рецепт приготовления довольно простой, справится с ним каждый. Самое сложное здесь – почистить саму рыбу, отделить филе от кости, а в остальном все довольно просто и легко. Картофель выбираем такой, который быстро готовится, который специально подходит для запекания. Помимо прочего добавим в запеканку сметану и немного сыра.

Подавайте запеканку к столу с разными соленьями, овощами, зеленью, также можно добавить любой соус. Давайте приступать.

Ингредиенты:

скумбрия с/м – 300 г;
картофель – 3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
масло растительное – 2 ст.л.;
сметана – 3-4 ст.л.;
соль, перец – по вкусу;
сыр твердый – 70 г.

Как приготовить картофельную запеканку со скумбрией

Подготовить все продукты по списку. Включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Скумбрию заранее достать из морозильной камеры. Картофель очистить и вымыть, просушить. Нарезать картофель пластинами.

Очистить лук, сполоснуть и просушить. Нарезать луковицу полукольцами или небольшими кубиками.

Форму для духовки смазать маслом, выложить в форму половину картофеля, поверх разложить половину нарезанного лука.

Скумбрию очистить от кожуры и костей, филе нарезать небольшими кусочками. Разложить рыбу поверх лука. Все присыпать солью и перцем.

Поверх рыбы разложить лук, прикрыть все картофелем.

Смазать картофель сметаной, посыпать немного солью и перцем, запекать 25 минут. В конце запекания посыпать все натертым сыром. Вот и все, подавать запеканку к столу.