Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Первые блюда

Как сварить вкусный зеленый борщ

26.01.2019 Первые блюда

зеленый борщ

Чтобы порадовать себя и свой организм, непременно приготовьте вкусный зелёный борщ. Это очень витаминное блюдо, плюс ко всему горячий борщ всегда поднимет аппетит. Готовится он на основе сочного свежего щавеля. Когда у вас появится первая возможность купить такую зелень, обязательно сделайте это. За счет щавеля цвет борща действительно получается зеленым, что необычно и очень красиво. Вкус такого блюда многим придется по душе, так что смотрите пошаговый рецепт с фото и готовьте вместе с нами. Как и для всякого борща нам понадобится мясо для бульона – мы взяли курицу, из которой получится идеальный борщ. Бульон будет нежным и вкусным. Из курицы получится не сильно жирный бульон, поэтому смело ее используйте. Плюс куриного мяса и в том, что варится оно быстрее, чем свинина и, тем более говядина. Поэтому куриное мясо сэкономит время приготовления всего блюда. Также нам понадобится свежий щавель, картофель, овощи для пережарки и куриные яйца.

Ингредиенты на 2,5 литра воды:

  • куриное мясо – 300 грамм;
  • щавель – 1 большой пучок;
  • куриные яйца – 2-3 шт.;
  • картофель – 300 грамм;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • любое растительное масло (у нас оливковое) – 2-3 столов. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

ингредиенты

Как приготовить вкусный зеленый борщ

Пока варится куриный бульон (залить вымытое мясо холодной водой и варить при небольшом кипении 25-30 минут), почистить и нарезать брусочками картофель.

картофель нарезать брусочками

В готовый бульон добавить немного соли, также туда отправить вариться картошку. Сделать средний огонь, чтобы борщ слегка кипел. Картошку будем варить примерно 15 минут.

добавить картофель в бульон

Пока варится картошка, почистить овощи: морковку и лук. Измельчить их и выложить на разогретую сковородку с маслом. Для борща лучше всего морковку потереть через терку, а луковицу накрошить ножом при помощи острого ножа.

лук нарезать, морковь натереть

Через 2-3 минуты овощная пережарка готова, лук и морковка стали мягкими и слегка подрумянились. Снять сковородку с огня.

пережарить лук и морковь

Пучок щавеля вымыть и откинуть на сито, так стечет вся вода.

пучок щавеля вымыть

Срезать длинные хвостики с щавеля, а листья измельчить: нарезать тонкими полосками. Щавель придаст борщу приятную кислинку.

измельчить щавель

Пока варится борщ, сварить куриные яйца вкрутую: залить их холодной водой и поставить вариться. После закипания воды, отсчитать 8 минут, потом слить воду и остудить яйца. Сваренные яйца нарезать кубиками небольшого размера.

мелко нарезать отварные яйца

Когда картошка станет мягкой, добавить в борщ щавель, дать прокипеть пару минут.

добавить в борщ щавель

Добавить в борщ овощную пережарку и вареные яйца, проварить еще пару минут. Попробовать на соль, добавить специи по вкусу.

добавить яйцо и пережарку

Готовый вкусный зеленый борщ разлить в порционные тарелочки и подать к столу в горячем виде.

зеленый борщ готов

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 2
зеленый борщ
Вам также может быть интересно:
  • Картофельная запеканка с фаршем в духовке
  • готовый омлетМеню на неделю для семьи из 4 человек со списком продуктов
  • красный борщКак правильно сварить борщ, чтобы он был красным и сохранял цвет
  • Запеканка из пюре с фаршем и грибамиЗапеканка из картофельного пюре с фаршем и грибами
3 комментария к статье
  1. Ольга Борисовна Парасочкина о

    26.01.2019 | 16:29

    Очень хорошие блюда пллучаются

    Ответить
  2. ывапро

    17.03.2019 | 18:31

    Борщ — это прежде всего свекла! А это что угодно, но не БОРЩ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Ответить
    1. 10.04.2019 | 20:22

      Вот здесь вы не правы,он потому и называется зеленым,в целом рецепт не плохой,но вот яйца надо разболтать в отдельной посуде и тонкой струйкой ввести в уже готовый борщ,получаются аппетитные хлопья,а если уж вареные яйца,то их четвертинками кладут в тарелку при подаче.

      Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale