Кабачковые котлеты с нежным филе индейки — быстро и вкусно
Котлеты из нежного филе индейки в сочетании с сочным кабачком – отличный вариант для быстрого и низкокалорийного ужина. Рецепт очень простой и легкий.
Что может быть вкуснее индюшиных котлет и ароматного кабачка?! Это блюдо напоминает кабачковые оладьи с мясной начинкой.
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 6 котлет.
Продукты:
- индюшиная грудка – 600 гр.,
- кабачок цуккини– 1 шт.,
- луковица репчатая – 1 шт.,
- петрушка свежая – 5 веток,
- сухари из белого хлеба – 3 ст.л.,
- сливочное масло – 1 ст.л.,
- оливковое масло – 3 ст.л.,
- соль – 0,25 ч.л.,
- черный перец свежемолотый – 0,25 ч.л.
Процесс приготовления котлет из кабачков и индейки
Для начала помоем кабачок, натрем его на терке, слегка подсолим и оставим в дуршлаге на 15 минут. После отжать сок и выложить в емкость с глубоким дном. Если у кабачка кожица жесткая, то ее нужно аккуратно срезать.
Тщательно помоем кусок филе индейки, обсушим от воды, нарежем кусочками и перекрутим через мясорубку на средней решетке. Хлеб вымачиваем в теплом молоке, пропустим через мясорубку. Также очищенный репчатый лук перекручиваем и выкладываем в получившийся фарш.
Свежая индейка имеет светлую кожу и нежно-розовое филе. Для тех, кто любит острое мясо, рекомендуем добавить чесночную кашицу и красную паприку. Если нет молока, то хлеб можно вымочить в теплой воде или нежирной сметане.
После этого добавляем куриное яйцо, специи и поваренную соль. Дополнительно добавьте свежую рубленую петрушку, растопленное сливочное масло. Котлеты получат необыкновенный аромат, если добавить сухие пряные травы.
Аккуратно перемешиваем ложкой фарш, должна получиться жидкая масса однородной консистенции. На сковороду наливаем оливкового масла и выкладываем сформированные индюшиные котлеты. Обжаривать с каждой стороны по 5 минут на среднем уровне огня.
Не забывайте смачивать руки в теплой воде, пока лепите котлеты. Чтобы получить хрустящую румяную корочку, необходимо обвалять котлеты в пшеничной муке высшего сорта или толченом крекере.
Сочные котлеты готовы к употреблению. Подавайте блюдо горячим вместе с гарнирами.За 10 минут до подачи гостям накройте котлеты крышкой: угощение станет сочнее и вкуснее.
Приятного Вам аппетита!
Станьте первым!