Кабачки с мясом в кляре – просто и сытно

8.06.2019 Вторые блюда

Кабачки с мясом в кляре – это всегда просто и вкусно, к тому же недорого. Готовится блюдо быстро на сковороде. Когда нет времени долго готовить мясные блюда, что-то запекать, возьмите на заметку наш рецепт с фото пошагово. В овощной сезон нет ничего проще, чем купить свежие овощи и приготовить из них достойный обед для всей семьи. Для начинки можно использовать любой мясной фарш: начиная с куриного и заканчивая свиноговяжьим на ваш выбор. Подобное угощение придется к месту даже за праздничным столом.

Ингредиенты:

кабачки – 300 г;
фарш мясной – 150-180 г;
лук репчатый, небольшой – 1 шт.;
мука – 3 столов. л.;
яйцо куриное, крупное – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу;
масло растительное – 30-40 г.

Как приготовить кабачки с мясом в кляре

Кабачки вымыть, срезать хвостики с двух сторон, затем нарезать овощи кружками толщиной примерно 1 см. В таком виде кабачки хорошо прожарятся.

Маленькой ложкой удалить серединку мякоти из каждого кружка кабачка. Это делается для, того, чтобы поместилась начинка.

Перемешать мясной фарш с мелко нарезанным репчатым луком, по вкусу посолить и поперчить. Начинку перемешать и готово. Проще всего использовать куриный фарш, он быстрее всего готовится.

Наполнить кабачки начинкой, выложить по маленькой ложке фарша внутрь кабачков.

Запанировать кружки в муке с обеих сторон, лишнюю муку стряхнуть.

Теперь окунуть каждый кружок во взбитое куриное яйцо (яичный кляр можно немного присолить). Окунуть также с двух сторон. Получился кляр для кабачков.

Разогреть масло на сковороде, включив средний огонь, выложить кабачки и жарить 5-6 минут с двух сторон. Кружки кабачков должны стать румяными и золотистыми. Фарш прожарится, а также и кабачки. Прикрывать сковородку крышкой не стоит, главное сделайте огонь не сильным, тогда масло не будет стрелять.