Густое варенье из вишни с косточками с целыми ягодами
Если вы любите ягоды, то в летний период не упустите возможность сварить густое варенье из вишни с косточками с целыми ягодами. Зимой такое угощение станет отличным дополнением к чаю, кроме того, такую вишню можно добавить в любой десерт или украсить торт, только предупредите всех заранее, что в вишне есть косточки готовить варенье из вишни с косточками очень легко и быстро, не нужно удалять косточки, а можно сразу приступить к приготовлению. Что значительно экономит ваше время. Для закатывания варенья нужно заранее подготовить стеклянные банки – то есть простерилизовать их. Это можно сделать над паром или в духовке, кому как удобно. Крышки достаточно будет просто обдать кипятком.
Ингредиенты:
- вишня – 500 г;
- сахар – 600 г.
Как приготовить варенье из вишни с косточками с целыми ягодами
Вишню промыть, оторвать хвостики и листочки, а косточки оставить. Сложить подготовленные ягоды в кастрюлю или миску.
Засыпать вишню сахаром, важно чтобы сахара было чуть больше, чем ягод, тогда варенье получится густым и более вкусным. К тому же вишня кисловата сама по себе, поэтому сахар не повредит. Оставить вишню, пересыпанную сахаром, на 3-4 часа, можно на ночь, чтобы вышел сок, в котором и будем варить варенье. Если нет времени ждать, когда выделится сок, то смешайте сахар со 100 г волы и сварите сироп. Таким сиропом можно залить ягоды и поставить вариться для варенья.
После того, как выделился сок, поставить вишни на огонь, закипятить, уменьшить огонь до минимума и варить 15 минут. Затем снять с плиты, остудить. Повторить процедуру варки и остывания 2 раза.
На третий раз закипятить, проварить и разложить в стерилизованные банки. Ягоды остаются целыми за счет того, что мы их варили несколько раз и недолго.
Закупорить банки чистыми стерильными крышками, дать остыть под полотенцем или одеялом. Хранить вишневое варенье в обычных условиях – подойдет темная кладовая или подвал. Приятного вам аппетита!
Станьте первым!