Гречка по-купечески с фаршем

24.08.2018 Вторые блюда

Гречка по-купечески с мясным фаршем – один из самых простых вариантов приготовления данной каши. Готовить блюдо просто и быстро, руководствуясь рецептом с фото. Можно этот процесс сделать на сковороде, можно в духовке или мультиварке. Сегодня предлагаю воспользоваться первым вариантом. Отличает гречку по-купечески от обычной каши то, что готовить ее мы будем с добавлением томатной пасты или томатного соуса – результат получается просто шикарный. Фарш можно использовать любой – свинина, курица, говядина или индейка. Подавать к столу эту необычную кашу вкусно с салатом из свежих сезонных овощей и зелени, также можно подать маринованные огурчики или квашеные томаты.

Ингредиенты:

гречка – 1 стакан,
вода или бульон – 2 стакана,
морковь – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
фарш (индейка) – 300 г.,
соль, перец – по вкусу,
томатная паста или соус – 1 ст.л.,
масло растительное – 1 ст.л.

Как приготовить гречку по-купечески

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать овощи крупного размера. Очистить луковицу и сполоснуть, просушить. Нарезать лук кубиками и сразу отправить в сковороду, смазанную растительным маслом.

Морковь очистить и вымыть, просушить. Натереть морковь на крупной терке и добавить в сковороду к луку. Морковь по желанию можно нарезать средними по размеру брусочками.

Добавить следом в сковороду фарш, в моем варианте используется фарш из филе индейки, вы можете взять свинину или говядину, курицу.

Жарить фарш и овощи 7-10 минут на небольшом огне, разбивая постоянно фарш лопаткой.

Спустя время добавить в сковороду гречневую крупу, предварительно промытую и высушенную.

Добавить ложку томатной пасты или несколько ложек томатного соуса.

Влить в сковороду два стакана теплой воды или любого бульона.

Соль и перец добавить по вкусу. Все перемешать хорошо, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Готовить гречку 25-30 минут, после необходимо дать настояться каше еще пару минут и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0