Гратен из картофеля — классический фото-рецепт
Гратен из картофеля – очень вкусное блюдо, которое хорошо и само по себе, и как гарнир к мясу или рыбе. Классический рецепт очень прост. А для новичков я подготовила фото с пошаговым пояснением.
Готовится картофельный гратен совсем несложно, да и продукты для него нужны вполне доступные – сам картофель, разумеется, специи, нежирные сливки и твердый сыр. Многие спорят о том, какой нужно использовать сыр – некоторые считают, что это должен быть сыр с плесенью, некоторые – что пармезан…
Я же чаще всего делаю с обычным твердым сыром (впрочем, как большинство) – и получается очень вкусно!
Ингредиенты на 2 порции:
- 4-6 шт картофелин;
- 2-3 дольки чеснока;
- 120-150 мл нежирных сливок;
- 0,25 ч.л. мускатного ореха;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- масло сливочное;
- 1-2 щепотки прованских трав;
- 50 гр твердого сыра.
Классический рецепт гратена из картофеля
Картофель чистим и режем тонкими пластинами. При желании можно воспользоваться помощью кухонного комбайна – тогда вы можете не сомневаться, что картофель будет нарезан идеально ровно и достаточно тонко.
Чеснок очищаем и режем тоже тонкими пластинами.
Нам понадобятся сливки, не жирные – отлично подойдут 10-15 %. Выливаем сливки в кастрюльку. Добавляем молотый мускатный орех, соль, перец и кружочки чеснока.
Перемешиваем и доводим до кипения.
Форму для запекания смазываем небольшим количеством сливочного масла.
Выкладываем слой картофеля, располагая кружочки немного внахлест.
Сверху заливаем небольшим количеством сливок со специями.
И так повторяем слои – картофель – сливки – картофель – сливки, пока не закончатся ингредиенты. Последними должны оказаться сливки.
Отправляем форму для запекания в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
За это время картофель будет практически готов, а верх его совсем немного подрумянится.
Посыпаем картофель прованскими травами и выкладываем сверху тертый на терку твердый сыр.
И снова отправляем в духовку, уже на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
Вот и все, очень вкусный картофельный гратен готов.
Подавать его нужно сразу же, пока он горячий.
Такой гратен из картофеля, овощной салат и куриная отбивная – классический обед или ужин для всей семьи. Надеюсь мой рецепт вам пришелся по душе.
Приятного аппетита!
Станьте первым!