Нежнейшая говядина в сметане — безумно вкусный рецепт
Если правильно приготовить говядину, то такое мясо будет просто таять во рту. Например, если все верно сделать, то очень вкусно и сытно получается говядина, тушеная в сметане. На сковороде приготовить ее проще простого, в этом вам поможет пошаговый рецепт с фото и советами. Кисломолочные продукты вообще хорошо влияют на волокна мяса и делаю его очень мягким.
Необходимые продукты:
- 500 грамм охлажденной говядины,
- 200 грамм репчатого лука,
- 150-180 грамм сметаны,
- 50-80 грамм воды,
- растительное масло для жарки,
- по вкусу соль и перец.
Как приготовить тушеную говядину в сметане
Говядину нежно-розового цвета промываем, протираем салфетками, потом нарезаем на длинные полоски. В таком виде мясо быстрее приготовится и станет мягким. Не пожалейте времени, чтобы выбрать хорошее мясо, ведь это важно для любого блюда: всегда стараемся покупать свежее охлажденное мясо с приятным розоватым оттенком, это означает, что говядина молодая, поэтому быстрее приготовится, чем зрелая красная говядина. Также в говядине должно быть минимальное количество жил, которые всегда остаются жесткими.
На растительном масле обжариваем кусочки говядины, ждем, когда появится румяная корочка. Жарим сперва на сильном огне, чтобы мясо быстрее стало золотистым.
Парочку луковиц шинкуем полуколечками, она сделают мясо вкусными сочным. Для говядины лучше использовать обычный и всем знакомый белый репчатый лук. Он только с виду злой, но после обжарки мгновенно становится сладким и приятным на вкус.
К обжаренному мясу кладем лук и жарим все вместе, нам нужно поджарить и лук. Мясо с луком солим и перчим.
Делаем огонь потише и добавляем сметану, если она сильно густая, то доливаем понемногу воды, лучше постепенно, чтобы не переборщить.
Тушим говядину на сковородке под прикрытой крышкой около часа. Пробуем мясо на мягкость. Если все в порядке, то снимаем с плиты. Если еще твердовато, то тушите еще 15-20 минут дополнительно. Мясо получится невероятно вкусным, а соус можно будет есть ложками, ведь он такой насыщенный и ароматный.
Тушеная говядина в сметане хороша в горячем виде, поэтому подаём ее к столу сразу же после приготовления.
Bon Appetite!
Станьте первым!