Гороховое пюре как в детском саду — очень вкусно
Бобовые – необходимая составляющая часть рациона, особенно для детей. А чтобы самые младшие члены семьи с удовольствием ели блюда их них, стоит научиться готовить такое вкусное гороховое пюре, как в детском саду. Готовится такая густая каша очень просто – данный рецепт с фото тому доказательство.
По желанию, вы можете сделать поджарку из кусочков сала и нарезки репчатого лука и подать отдельно, как подливу к нежному, чуть сладковатому блюду. Использовать пюре вы можете также как начинку для пирогов, ввести в состав первых блюд, овощных или мясных рагу.
Ингредиенты:
- 200 грамм гороха,
- 600 миллилитров воды,
- 1/3 чайной ложки поваренной соли

Как готовить гороховое пюре
Горох вы можете взять целый или половинками. Переберите, удалите поврежденные бобы, отберите шелуху и мусор. Гороховую крупу переложите в миску, и залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое (примерно два стакана). Выдержите 2-3 часа и хорошо промойте набухшие бобовые. Время замачивания зависит от сорта и качества крупы.
В ковш, желательно толстостенный, налейте очищенную воду и нагрейте на среднем огне. Как только закипит, переложите подготовленный горох. При появлении первых признаков кипения убавьте огонь, соберите пену.

Через 2-3 минуты подсыпьте крупную соль и варите на самом минимальном огне примерно час, немного приоткрыв крышку.

Если вода полностью испарилась, плотно накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут. Пюре должно упреть. Если же у вас электрическая плита – оставьте на четверть часа на остывающей конфорке, — консистенция будет более густой и вязкой.

Подавайте горячей с любимым соусом и свежими или солеными овощами, используйте как начинку. Приятного аппетита!

Станьте первым!