Горбуша жареная сочная на сковороде

Горбуша – это вкуснейшая красная рыба, из которой можно приготовить множество блюд. Сегодня я предлагаю приготовить по моему рецепту с пошаговым фото жареную горбушу на сковороде, которая получается очень сочной и вкусной.

Когда вы будете покупать данную рыбу на рынке или в рыбном павильоне, обращайте внимание на вид рыбины. Если вы покупаете ее всегда у одного и того же продавца и доверяете ему, тогда поинтересуйтесь у него относительно того, свежая ли горбуша. В целом по внешним признакам это тоже можно с легкостью определить. Чешуя рыбины должна быть чистой, гладкой и блестящей. Если вы хотите приобрести горбушу с икрой, тогда отдавайте предпочтение той рыбе, у которой брюшко розовым цветом. Еще один показатель – голова и рот. У самки нет практически зубов и нос ее аккуратный, не нагнутый вниз.

Жарить горбушу можно любыми по размеру кусками, даже разделав ее на филе. Лучше всего для жарки подойдет растительное масло без запаха, то есть не домашнее.

Необходимые ингредиенты:

Как приготовить жареную горбушу на сковороде

Горбушу выпотрошите, вымойте, отрежьте голову, плавнички и хвост. Теперь выложите рыбешку на деревянную досточку и острым ножом, нарежьте ее на куски. Можете разрезать горбушу пополам вдоль, удалить хребет и шкуру, нарезать ее таким образом.

Посолите каждый кусок рыбы.

Теперь обмакните с двух сторон каждый кусок в муку.

На сковороде нагрейте подсолнечное масло, выложите аккуратно рыбу. Теперь сделайте огонь умеренным. Жарьте рыбу до красивой, хрустящей корочки с двух сторон. Если вы любите овощи, тогда можете их отдельно пожарить на сковороде и перед подачей выложить их на кусочки жареной горбуши.

Вот такое рыбное блюдо получилось! Согласитесь, рецепт очень легкий, а блюдо можно отнести к деликатесным. С абсолютно любыми соусами данная рыба сочетается просто отлично!