Вкусный и ароматный глинтвейн с апельсином согреет в холодную погоду

25.02.2020 Напитки

Ароматный, сладковато-пряный, с терпкими нотками глинтвейн с апельсином быстро согреет в холодную погоду или станет просто приятным, вкусным напитком для романтического вечера. Вино для него лучше брать сухое, специи целые, а корень имбиря свежий. Если целых специй нет, допускается использовать молотые, но аромат у них слабее и напиток будет не совсем прозрачный.

Сахар можете исключить, он нужен при необходимости чтобы подсластить напиток. Либо добавьте и затем сбалансируйте вкус напитка добавлением сока лимона/лайма. Как приготовить глинтвейн с апельсином в домашних условиях смотрите в пошаговом рецепте с фото.

Ингредиенты:

вино красное сухое – 250 мл;
вода – 150 мл;
апельсин – 0,5 шт;
свежий корень имбиря – 2 см;
корица – 2 палочки;
сахар коричневый – 2 ст. л. (по желанию);
перец черный горошком – 5-6 шт;
гвоздика – 3-4 шт;
сок лайма или лимона – по вкусу.

Как приготовить глинтвейн с апельсином

Апельсин ошпариваем кипятком, тщательно моем грубой стороной губки. Нарезаем сегментами или половинками и перекладываем в кастрюлю.

К апельсину добавляем горошины черного перца, гвоздику и палочки корицы, разломанные на две-три части.

Всыпаем сахар, лучше брать коричневый – он не такой сладкий и у него приятный карамельный привкус и аромат.

Заливаем все горячей водой из чайника и ставим на несильный огонь. Доводим до закипания, помешивая.

В кипящий ароматный отвар добавляем мелко нарезанный корень свежего имбиря или всыпаем треть чайной ложки молотого имбиря. Варим основу для глинтвейна пять минут. Огонь выключаем, оставляем под крышкой настаиваться на несколько минут.

Процеживаем отвар через мелкое сито. Если добавляли молотые специи, то нужно процедить еще раз через два-три слоя марли, убрать крупинки.

Процеженный отвар переливаем обратно в кастрюлю. Вливаем красное вино. Ставим на несильный огонь, подогреваем до приятной теплой или тепло-горячей температуры, но не доводим до кипения.