Глинтвейн безалкогольный с имбирем в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

27.02.2020 Напитки

Чтобы приготовить глинтвейн, не обязательно иметь в запасах красное вино. Основой может быть фруктовый или ягодный сок и даже свежезаваренный черный чай. Один из простых вариантов – безалкогольный глинтвейн с имбирем, как его приготовить в домашних условиях смотрите в рецепте с пошаговыми фото.

Из обязательных специй, которые формируют вкус и аромат напитка, понадобятся гвоздика и корица, остальные добавки на ваше усмотрение.

Можно положить две-три коробочки кардамона, несколько горошин черного перца, звездочку бадьяна. Специи лучше брать целые, молотые сделают напиток мутноватым.

Ингредиенты:

черный чай – 1 ч. л. без горки;
вода – 2 стакана;
вишневый, виноградный или яблочный сок – 2 стакана;
мед – 1 ст. л. (по вкусу);
гвоздика – 4-5 шт;
корица – 2 палочки;
лимон или лайм – 1 кружок;
имбирь (корень) – 3-4 см.

Как приготовить глинтвейн безалкогольный

Насыпаем в стакан чай, заливаем крутым кипятком. Накрываем, даем настояться 5-7 минут.

В кастрюлю кладем гвоздику, корицу, кружок лимона и нарезанный пластинами свежий корень имбиря, очищенный от кожицы.

Добавляем черный чай, процеженный через мелкое ситечко.

Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения и сразу выключаем. Повторно кипятить чай не рекомендуется, он теряет цвет, становится мутным. Накрываем, оставляем настаиваться на 15 минут.

Процеживаем настой через сито, все пряные добавки выбрасываем – они уже отдали свой вкус и больше не понадобятся.

Переливаем чай обратно в кастрюлю. Вливаем вишневый сок (или другой – на ваше усмотрение) и вновь нагреваем примерно до 70-75 градусов. Не кипятим, напиток достаточно подогреть до появления мелких пузырьков возле стенок кастрюли.

Снимаем с огня, немного остужаем и добавляем по вкусу густой мед. Если сок достаточно сладкий, можно обойтись без меда, тем более что не всем нравится сладкий глинтвейн.

Растворив мед, сразу разливаем глинтвейн по стаканам и подаем горячим. Хранить и повторно подогревать напиток не рекомендуется, готовить его нужно в таком количестве, чтобы выпить за один раз.

Сказать спасибо за статью 0