Глазурь для пасхального кулича из желатина
Куличи украшаются традиционно вкусной глазурью. Чаще всего она состоит из яиц, но у такого украшения есть недостатки. Например, глазурь из белков со временем начинает трескаться при нарезании изделия. Мы сделаем альтернативную глазурь – из сиропа. Она не только очень красиво выглядит на куличах, но и не крошится.
Обязательно попробуйте сделать глазурь для пасхального кулича из желатина по нашему рецепту в этом году, вы не пожалеете.
Ингредиенты для глазури:
- вода – 6 ст.л.;
- желатин – 1 ч.л.;
- порошок какао – 2 ч.л.;
- краситель пищевой – щепотка( по желанию);
- сахар – 1 стакан.
Как приготовить глазурь для кулича
В первую очередь подготавливаем основу для глазури. Желатин заливаем 2 ложками воды. Воду нагревать не нужно. Отставляем желатин с водой в сторону, чтобы он вступил в действие и набух.
Стакан сахара высыпаем в подходящую посудину, заливаем оставшейся водой (4 ст.л.). Нагреваем воду с сахаром, пока гранулы сахара полностью не растворятся.
Выключаем газ, в сироп вливаем раствор желатина. Полученную массу размешиваем, пока желатин не растворится. Добавляем на этом этапе пищевой краситель, если желаете.
Глазурь взбиваем с помощью миксера пару минут. В процессе взбивания, продукт поменяет свой цвет, и станет белым.
Оставляем сахарную глазурь, чтобы она остыла немного. И смазываем еще горячие куличи. Продукт быстро застывает, но если это произошло раньше времени, то можем добавить ложку горячей воды. После тщательного размешивания, глазурь снова размякнет.
Станьте первым!