Фаршированные яйца «Дед Мороз» на Новый год 2021

27.12.2019 Новогодний стол 2021

Фаршированные яйца «Дед Мороз» – оригинальная и вкусная закуска к новогоднему застолью. Начинка для нее делается из вареных желтков, тертого сыра, чеснока и майонеза. Но вы можете приготовить другую, подобрав ингредиенты на свой вкус. Если начинка будет из темного паштета или рубленой селедки, сверху начинку нужно будет покрыть майонезом или присыпать тертым сыром.

Для украшения закуски понадобятся яркие овощи: вареная или свежая морковь, сладкий перец красного или оранжевого цвета, свежие помидоры с плотной мякотью.

Чтобы не возникло сложностей с оформлением и подачей закуски, посмотрите пошаговый рецепт с фото, в нем подробно написано, как сделать из фаршированных яиц симпатичные фигурки «Дедов Морозов».

Ингредиенты:

сваренные вкрутую яйца – 4 шт;
сыр твердого сорта – 150 г;
майонез густой – 3 ст. л;
готовая горчица – 1 ч. л. (по желанию);
соль – по вкусу;
чеснок – 2-3 зубчика;
свежая зелень, помидоры, горошины перца – для украшения.

Как приготовить фаршированные яйца «Дед Мороз»

Яйца заливаем холодной водой, ставим на небольшой огонь. После закипания варим десять минут. Перекладываем вареные яйца в емкость с холодной водой, остужаем. Снимаем скорлупу, разрезаем вдоль пополам. Желтки вынимаем, они пойдут в начинку.

Через крупную или мелкую терку натираем сыр. Зубчики чеснока продавливаем через чесночницу. Добавляем к сыру.

Желтки вареных яиц разминаем вилкой в мелкую крошку или натираем через терку. Высыпаем в начинку.

Заправляем начинку густым домашним майонезом. Если нужно добавить остроты, кладем чайную ложку готовой горчицы. Подсаливаем по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Половинки яиц плотно наполняем начинкой. Поверхность делаем гладкой, без ямок и бугорков, чуть выпуклой.

Украшаем фаршированные яйца. Из помидор или перца, моркови вырезаем шапочки, округлые с одной стороны. Из перца делаем глаза. Отрезаем небольшой кусочек помидорки, перца или моркови – это будет нос. Из густого майонеза делаем бороду. Выкладываем фаршированные яйца на тарелку, украшаем веточками кудрявой петрушки. Подаем эффектную красочную закуску к новогоднему столу.