Как приготовить сочный фарш для пельменей

Кто из нас не любит сочные домашние пельмени с мясной начинкой? Это очень вкусное повседневное блюдо, которое отлично подойдет как к обеду, так и к ужину. Конечно, полуфабрикат в виде замороженных пельменей всегда можно купить в магазине, но их совершенно не сравнить с домашними. Я предпочитаю всегда делать пельмени дома, и даже фарш для них не покупаю, а делаю сама из мяса.

Предлагаю вам приготовить вкусный и сочный фарш на пельмени. Рецепт приготовления очень простой. Фарш можно приготовить из любого вида мяса или птицы, какой вам больше по душе.

Можно также сочетать несколько видов, например, свинину и говядину, или курицу. Я чаще всего использую свежую свинину, которую покупаю на рынке. Лучше всего взять кусок мяса такой, который содержит немного жировой прослойки, в этом случае фарш получится более сочный и мягкий. И совсем наоборот будет, если вы возьмете абсолютно постный и нежирный кусок свинины.

Ингредиенты:

Как приготовить фарш на пельмени

Для начала выберите свежий и подходящий кусок мяса для дальнейшей его обработки.

Если необходимо, отделите мясо от костей и излишнего количества жира, нарежьте его небольшими кусками, чтобы они поместились в мясорубку. Также очистите лук – его тоже нарежьте.

Подготовьте мясорубку, электрическую или ручную – не важно.

Начинайте измельчать в мясорубке куски мяса, предварительно подставив удобную тарелку, в которую поместится фарш.

После того, как вы измельчили мясо, отправьте туда же и репчатый лук. При желании количество лука можно увеличить или же наоборот уменьшить. Но, как по мне, лук добавляет сочности, поэтому стараюсь его добавить как можно больше.

Добавьте в фарш необходимые специи.

После этого влейте холодную воду. Благодаря этому пельмени получатся очень сочными.

Хорошо перемешайте фарш.