Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Чеснок с красной смородиной — яркая и вкусная заготовка на зиму

14.07.2019 Консервация на зиму

Маринованный чеснок со смородиной

Предлагаю рецепт на зиму интересной закуски – чеснок, маринованный с красной смородиной. Ягода окрашивает зубчики чеснока в розовый цвет. Розовый чеснок необычно смотрится и привлечет внимание ваших гостей и близких. Заготовка украсит праздничный стол, подойдет для пикника, подчеркнёт вкус мясных и рыбных блюд. Маринованный чеснок можно использовать в салатах и бутербродах, подать на ужин к отварным овощам, использовать как закуску к крепким спиртным напиткам.

Заготовку лучше всего выполнять из молодого чеснока с крупными зубцами. Маринованный чеснок можно выполнить с клюквой, красной смородиной или с брусникой. В качестве консерванта в заготовке используется уксус. Можно взять яблочный или винный, они придадут закуске дополнительный вкусовой акцент. Используемые сухие специи и травы можно подобрать по своему вкусу. Чеснок можно мариновать целыми головками, нечищеными или очищенными зубцами. Смородина может быть на ветках или очищенная.

Ингредиенты (на банку 200 мл):

  • чеснок (чистый вес) – 130 г;
  • смородина красная – 35 г;
  • соль – 5 г;
  • сахар – 5 г;
  • уксус – 8 мл;
  • тимьян – 2 г;
  • шалфей – 2 г.

ингредиенты

Как приготовить маринованный чеснок с красной смородиной

Чеснок очистить, сложить в миску, залить холодной водой на 12 часов.

очищенный чеснок

Подготовить посуду для заготовки – простерилизовать банку, крышку ошпарить. На дно банки выложить травы.

банка с приправами

Чеснок уложить в банку.

чеснок в банке

Красную смородину промыть и обсушить. Удалить веточки и разместить в банке ягоды.

кладем ягоды смородины

Всыпать соль и сахар.

солим и сахарим

Залить заготовку кипящей водой доверху. Прикрыть крышкой, укутать и оставить на 30 минут.

заливаем кипятком

Слить рассол и кипятить повторно 1 минуту. Залить заготовку и влить уксус.

слить рассол

Закрыть герметично крышкой. Банку поставить на крышку и укутать заготовку. Оставить до остывания.

оставляем остывать

Хранить маринованный чеснок в холодильнике или подвале. У заготовки получается очень интересный рассол, который можно добавлять в первые и вторые блюда, использовать для маринования мяса и овощей.

чесночок со смородиной на зиму

Сказать спасибо за статью 0
Маринованный чеснок со смородиной

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale