Чесночные стрелки с салом перекрученные через мясорубку
Чесночные стрелки не стоит выбрасывать: с ними можно приготовить много вкусного и интересного. Можно поджарить стрелки на сковороде, замариновать на зиму, а можно перекрутить чесночные стрелки с салом через мясорубку – и получится отличная закуска, очень вкусная и аппетитная.
Для приготовления можно использовать как соленое, так и не соленое сало. В втором случае просто добавьте по вкусу соль.
Ингредиенты:
- сало свежее – 200 г;
- чесночные стрелки – 100 г;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Как приготовить чесночные стрелки с салом
Чесночные стрелки промываем и раскладываем в 1 слой для просушки или обтираем салфетками.
Отрезаем соцветия. Чесночные стрелки нарезаем кусочками по 3-4 см.
Для этой закуски подойдет сало с любой части туши. Даже если сало будет жестковато, поскольку оно будет измельчаться, это не повлияет на вкус. Куски сала могут быть толстыми, тонкими или с небольшой мясной прослойкой… Главное – сало должно быть хорошо просмолено, тогда закуска получится еще более ароматной. Сало нарезаем некрупными кусочками. Если шкурка толстая, грубая, ее лучше срезать, если нежная (с подчеревины), можно оставить.
Пропускаем сало и чесночные стрелки через мясорубку. При этом можно пользоваться как самой крупной, так средней и самой мелкой решеткой – на ваш выбор. В случае, если перекручиваете через самую мелкую решетку, масса получится однородной, как паста. Если самую крупную – будут ощущаться небольшие кусочки чесночных стрелок. Солим и перчим по вкусу.
Получается очень вкусная намазка на бутерброды.
Станьте первым!