Борщ с капустой в банках на зиму

Приготовить борщ на зиму в стеклянных банках – это значит облегчить себе весь зимний период, чтобы не стоять целыми днями на кухне. Рекомендую попробовать рецепт с капустой и томатной пастой. С помощью простого рецепта с фото вы легко приготовите такой полуфабрикат.

Приготовить вкусный ужин для семьи – это безусловно важное занятие, но не хочется ведь изо дня в день возиться на кухне, проще всего сварить большую кастрюлю борща на 2-3 дня и в результате знать, что семья будет сытой и довольной. Готовый борщ может разогреть каждый член вашей семьи, не привлекая к этому процессу вас.

Но вы скажете, что варить борщ – это хлопотное занятие, но в таком случае можно возразить, если есть в кладовой готовая баночка с борщом. Борщ в банке – это полноценная овощная заправка, которая выручит вас всегда и везде. Баночки с борщом идеально хранятся, и вы можете не беспокоится, что где-то что-то испортиться.

Итак, борщ в банке – это салат из летних овощей: капусты, сладкого болгарского перца, лука и морковки. Заправляется салат томатной пастой, маслом и уксусом, что придает ему отличный вкус. Один из самых хлопотных моментов при варке борща – это подготовка капусты, ведь ее нужно мелко нарезать при помощи ножа.

Если у вас будет баночка с готовой борщевой заправкой, то резать и шинковать уже ничего не придется, в этом и состоит удобство такой зимней заготовки. Начнем ее приготовление.

Ингредиенты:

Как приготовить борщ на зиму с капустой

Возьмем белокочанную капусту, снимем пару верхних листьев и начнем шинковать тонкими полосками.

Почистим болгарский перец от семечек, потом нарежем его небольшими кусочками. Перец используем любых оттенков: от зеленых до красных.

Измельчаем оставшиеся овощи: лук режем кубиками, а морковку трем на терке.

Все овощи складываем в кастрюлю, добавляем туда соль, сахар и масло. Тушим 20 минут, иногда помешивая, чтобы ничего не пригорело ко дну посуды. Когда овощи станут мягкими, добавляем к ним томатную пасту и уксус. Тушим еще 5 минут.

Готовую борщевую заправку раскладываем в чистые банки, которые мы заранее вымыли и пропарили.

Закатываем крышками и ставим остывать под теплое одеяло примерно на 5 часов, удобно оставлять на ночь, чтобы утром все было полностью готово.

Борщ в банке храним в кладовой, а при случае используем по назначению. Когда сварен бульон и картошка, добавьте в борщ заготовку и варите 5-10 минут. Bon Appetite!