Острая пикантная закуска из баклажан по-грузински

Любители острой и пикантной закуски не смогут пройти мимо такого блюда, как баклажаны по-грузински. Приготовить самую вкусную закуску не составит труда, рецепт быстрого приготовления состоит из простых и доступных продуктов.

Баклажаны будут уместны на праздничном застолье, особенно их оценят вегетарианцы. Блюдо сытное и невероятно вкусное, оно прекрасно сочетается с ореховым соусом. Если есть желание разнообразить повседневное меню, то закуска станет прекрасным выбором.

Ингредиенты:

Как приготовить баклажаны по-грузински

В первую очередь займемся подготовкой баклажан. Их разрезаем на небольшие ломтики, засыпаем в слегка соленую воду на полчаса. Извлекаем баклажаны из жидкости, просушиваем, обжариваем на небольшом огне до получения золотого цвета.

Нарезаем укроп.

Орехи отправляем в блендер. Измельченную зелень перемешиваем с орехами, солью, уксусом. Засыпаем чеснок, черный перец.

Полученную массу измельчаем в чаше кухонного помощника.

На горячие ломтики выкладываем начинку.

Сворачиваем в виде рулета.

Убираем закуску в сторону, даем ей остыть.

Подаем с зеленью. Приятного аппетита.