Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Азу по-татарски с солеными огурцами из говядины

31.10.2018 Вторые блюда

Азу из говядины

Азу по-татарски с солеными огурцами из говядины – это вкусное сытное рагу с мясом и картошкой, которое легко приготовить на обед или на ужин. Ингредиенты простые и доступные, а результат – пальчики оближешь, и язык проглотишь!

Говядина готовится довольно долго, чтобы мясо получилось нежным и не пришлось долго дожидаться ужина, нарезайте вырезку тонкими полосками, так на готовку уйдет меньше времени. Представляем наш пошаговый рецепт с фото.

На приготовление понадобится 60 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты:

  • 300 г говяжьей вырезки;
  • 170 г лука репчатого;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 150 г томатного пюре;
  • 120 г солёных огурцов;
  • 350 г мелкого картофеля;
  • растительное масло, соль, перец, специи.

Как приготовить азу по-татарски

Говяжью вырезку промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо поперёк волокон длинными, узкими полосками (как на бефстроганов).

Нарезать мясо

Репчатый лук очищаем, рубим мелко. Вместо репчатого можно взять шалот или салатный лук, будет вкуснее, так как эти сорта лука слаще.

Режем лук

Наливаем в жаровню 2 столовые ложки растительного масла для жарки. Когда масло нагреется, кладём говядину, быстро обжариваем. К обжаренному мясу добавляем нарезанный лук, затем пропущенные через чесночный пресс зубчики чеснока. Обжариваем мясо с луком и чесноком несколько минут.

Обжарить

Далее добавляем томатное пюре или томатную пасту. Если паста концентрированная, то понадобится 3-4 столовые ложки. Пасту или пюре можно заменить свежими помидорами, просто измельчите овощи в блендере и протрите овощное пюре сквозь сито.

Добавить томатную пасту

Соленые огурчики режем небольшими кубиками или натираем на крупной овощной тёрке. Добавляем измельченные огурцы в жаровню.

Нарезать огурцы

Закрываем жаровню крышкой, тушим на маленьком огне 40 минут, в конце добавляем соль и специи по вкусу.

Азу из говядины

Мелкий картофель чистим, обжариваем в разогретом растительном масле до полуготовности. Добавляем обжаренную картошку в жаровню к мясу.

Добавить картофель

Мясо с картошкой доводим до готовности ещё минут 20, снимаем жаровню с огня.

Вкусное азу по-татарски

Сразу подаём на стол, посыпаем перцем и зеленью. Приятного аппетита!

Азу из говядины

Сказать спасибо за статью 2

Азу из говядины
Вам также может быть интересно:
  • заправка для рассольникаЗаправка для рассольника на зиму
  • Суп - пюре из шпината
  • Перец, фаршированный на зимуСоветский рецепт фаршированного перца овощами по-болгарски на зиму
  • вкусный супГрибной суп-пюре из шампиньонов для Рождественского поста
1 комментарий к статье
  1. Евгений

    31.10.2018 | 17:04

    Огурцы из говядины это что? Это неизвестный нам овощ?

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
Интересно
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale