Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Маринованные арбузы на зиму в банках

23.08.2019 Консервация на зиму

вкусные арбузыВы никогда не пробовали маринованные арбузы? Тогда стоит это немедленно исправлять! В сезон бахчевых грех не воспользоваться хорошим моментом и не закрыть оригинальную маринованную закуску из зеленой полосатой ягоды, которая по вкусу кардинально отличается от привычного свежего и ароматного арбуза. Тем более, что ничего сложного в этом нет, достаточно просто следовать нашему пошаговому рецепту с фото и приготовить такие арбузы на зиму в банках.

В отличие от бочковых арбузов, которые засаливают в бочке, для консервирования маринованных арбузов, закрытых в трехлитровой банке, не требуются столько хлопот, да и хранятся они намного дольше.

В предложенном рецепте арбуз режут кусочками и укладывают в стерильные банки, после чего заливают горячим маринадом, стерилизуют, а затем сразу же закатывают. В итоге получается очень вкусные арбузы на зиму в банках. Рецепт рассчитан на 3 литровую банку.

Ингредиенты:

  • арбузы.

Для маринада (из расчета на одну трехлитровую банку):

  • вода — 1,5 л;
  • сахар — 125 г;
  • уксус 9% — 93 г;
  • соль — 63 г.

Как приготовить арбузы на зиму в банках

Для приготовления арбузов на зиму возьмите спелый арбуз (переспелые плоды для консервирования не совсем подходят, поскольку получаются не очень вкусными, мягкими и «ватными»). Помойте его, отрежьте хвостики и нарежьте кусочками. Способ нарезки выбирайте на свое усмотрение — это могут быть кусочки, треугольники или дольки. Главное — чтобы нарезанный арбуз легко поместился в банку. В данном рецепте шкурку у арбуза не отрезают, но при желании вы можете ее срезать.

арбуз

Трехлитровую банку (банки) тщательно помойте с содой, сполосните и простерилизуйте любым удобным для вас способом. В подготовленную банку (банки) сложите нарезанные кусочки арбуза, стараясь их укладывать как можно плотнее и заполняя до верху банки, поскольку в процессе консервирования объем бахчевых несколько уменьшится.

сложить

Отдельно приготовьте маринад. Для этого вылейте в кастрюлю холодную воду, добавьте уксус, высыпьте соль и сахар, размешайте до полного растворения сыпучих ингредиентов, после чего прокипятите с момента закипания маринада 2 — 3 минуты. Обратите внимание, что количество ингредиентов для маринада рассчитано на одну трехлитровую банку, если вы планируете закрыть несколько, увеличьте пропорции до нужного количества.

заливка

Горячим маринадом осторожно залейте арбузы в банке (банках).

маринуем арбуз

Старайтесь лить маринад постепенно, не весь сразу, поскольку по мере поступления горячей жидкости в банку, кусочки арбузов будут постепенно оседать, и оставшийся маринад в итоге лишним не будет.

в банку

Трехлитровую банку (банки) с арбузами накройте прокипяченной железной крышкой (крышками), поставьте в кастрюлю (старайтесь выбирать высокую), на дно предварительно положив кухонное полотенце, налейте теплую воду и стерилизуйте на слабом огне. Время для стерилизации — 20 — 25 минут с момента закипания воды.

стерилизовать

После того, как арбузы простерилизуются, осторожно с помощью прихватки или специального приспособления достаньте банку (банки) из кастрюли и закатайте, затем переверните и хорошо укутайте теплым одеялом до полного остывания.

закатать

Остывшую консервацию вынесите на хранение в прохладное место, срок ее хранения не должен превышать двух лет. Закрытые по этому рецепту маринованные арбузы на зиму, получаются кисло-солено-сладкими, слегка газированными, немного похожими на бочковые квашеные арбузы. Это отличная закуска, которая зимой запросто разнообразит ваш привычный рацион.

арбузы маринованные

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0
вкусные арбузы
Вам также может быть интересно:
  • Блюда из арбуза
  • 12 салатов на Новый год из курицы
  • Икра из зеленых помидор "Пальчики оближешь"
  • Шашлык в банкеШашлык в банке - еще вкуснее, чем на мангале
1 комментарий к статье
  1. Ольга

    24.08.2019 | 01:19

    У толстокорых арбузов шкурку срезать обязательно — бомбанут(((

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale