Салатные листья многие люди и за нормальный продукт не считают, думая, что он подходит только лишь худеющих барышне. И уж, конечно, листьями салата не накормишь настоящего мужчину. Однако, ирония в этом случае совсем неуместна – этот «легкий» продукт по своим полезным свойствам даст фору многим привычным для всех кушаньям.
Мало кто знает, что вся салатная зелень содержит витамин C и каротин в таком количестве, что может дать фору многим фруктам и овощам.
Кроме того, это полезное растение содержит фолиевую кислоту, витамины группы B и минералы. Фолиевая кислота полезна и детям, и их родителям. Особенно хорошо она может влиять на репродуктивную функцию женщин и мужчин.
Салат нужно мыть в большом количестве воды или под проточной водой. Особенно тщательно промывают пазухи листьев — там может задержаться земля или могут оказаться насекомые. Чем холоднее вода для мытья салата, тем лучше и крепче становятся его листья. Затем салат выкладывают на сито или в дуршлаг, чтобы стекла вода. Можно обсушить листья, положив их на бумажную салфетку или полотенце.
Для салата листья можно оставить целыми, а также порвать руками или нарезать ножом. Нож должен быть очень острым, чтобы листья не приминались.
Для салата листья можно оставить целыми, а также порвать руками или нарезать ножом. Нож должен быть очень острым, чтобы листья не приминались.
Как хранить зеленые листья салата?
- Листья салата следует хранить в холодильнике, в отделении для овощей.
- Салат при хранении должен быть завернут в бумажный или полиэтиленовый пакет, в противном случае он подсохнет и пожухнет.
- Прежде чем отправить салат на хранение в холодильник, листики салата необходимо подсушить. Влажные листья в пакете быстро завянут.
- Для подачи на стол листья не нужно резать, крупные можно порвать руками, а маленькие просто разобрать.
- Не готовьте салат заранее, заправлять и солить его стоит непосредственно перед употреблением.
- Салат применяется не только для украшения, он служит и гарниром, и дополнению к мясу и рыбе, и как самостоятельный продукт.
- Отличное сочетание – это листья салата с чесноком или соком лимона. В этом случае их необязательно даже солить.
Как видим пользы от этого салата много и не стоит им пренебрегать! Пусть он станет частым гостем на вашем столе!
Ольга
Спасибо большое за информацию
Slavjana
Очень рада, что информация оказалась полезной!