Хворост

09 Окт 2012, Автор: maristor

ХворостСладенькое, тонкое, легкое и хрустящее… это все про одно и то же печенье – «Хворост», а ведь и в правду оно хрустит прямо как тонкие веточки хвороста, которые собирают для костра. Отличие лишь в том, что печенье можно съесть и получить от этого удовольствие, можно прямо возле костра и с чашкой чая. Не стоит медлить; приготовьте хворост и полакомьтесь им и друзей угостите.

Что бы приготовить хворост вам понадобиться:
— яйца куриные – две штуки;
— молоко – 100 миллилитров;
— сметана – две столовые ложки;
— сахарный песок – 4 столовые ложки;
— коньяк или водка –одна столовая ложка;
— мука – 400 грамм.

Для медового сиропа необходимо:
— мед натуральный – один стакан;
— сахарный песок — один стакан;
— растительное масло рафинированное (пригодиться для жарки) – половина литра;
— сахарная пудра.

Вот как готовят хворост.
Берут яйца и растирают с сахаром до однородной массы, добавляют молоко со сметаной и тщательно перемешивают. В конце доливают коньяк или водку и постепенно вводят пшеничную просеянную муку, замешивая тесто. Готовое тесто очень тонко раскатывают и нарезают ромбами или полосками. В центре каждого из кусочков делают разрез (это удобно делать ножом для пиццы) и выворачивают через него один конец прямоугольника несколько раз. Так проделывают с каждым кусочком. В небольшую по объему кастрюльку вливают масло и разогревают его до состояния раскаленного. Потом в масло бросают хворост (по несколько штук за один раз) и жарят до хрустящей корочки.

После выкладывают на пищевую салфетку (можно использовать бумажные полотенца), чтобы впитать излишки масла.
Для приготовления медового сиропа берут мед и растапливают его, добавляют сахар и варят на протяжении пяти минут. Жаренный хворост окунают в медовый сироп и дают стечь излишкам. Перед подачей посыпают сахарной пудрой и украшают листиками мяты и красными ягодами.

Хворост готов – приятного чаепития!


Загрузка...

Ваш отзыв