Винегрет по-корейски

09 Авг 2012, Автор: maristor

Прочно и надежно в наше ежедневное меню вошли блюда корейской кухни. Некоторые блюда не имеют аналогов у нас и для своего приготовления требуют уникальных ингредиентов, а некоторые знакомы нам давно, но приготовленные по корейским рецептам, приобретают совершенно новый и неповторимый вкус. Именно к таким блюдам относится – винегрет по-корейски.

Способов приготовления винегрета по-корейски много, вот некоторые из них:
1. Тщательно вымойте и отварите в отдельной посуде три средних картофелины и четыре свеклы. Дайте овощам остыть, а в это время займитесь приготовлением заправки для винегрета, для чего смешайте 50 грамм подсолнечного масла с двумя чайными ложками хрена и добавьте в полученную смесь немного соли и уксуса. После того как овощи остыли, нарежьте их тонкими ломтиками. Отдельно тонко нашинкуйте репчатый лук (1 головку) и обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла. Добавьте обжаренный лук к овощам, хорошо перемешайте и заправьте острой заправкой. Винегрет готов.

2. Второй способ немного сложнее и требует большего количества продуктов. Для его приготовления вам понадобится: по 50 грамм картофеля, свеклы и соленых огурцов, по 20 грамм лука и сладкого перца, 35 грамм моркови, 75 грамм яблок, по 10 грамм сметаны, майонеза и растительного масла.

Приступаем к приготовлению. Отварите овощи (свеклу, морковь и картофель), остудите, очистите от кожуры и мелко нарежьте. Яблоко и перец очистите от кожуры. Мелко нарежьте соленые огурцы, яблоко, перец и добавьте к вареным овощам. Полейте винегрет растительным маслом и хорошо перемешайте, затем полейте соусом из смеси майонеза и сметаны. Для пикантности добавьте немного молотого стручкового горького перца.

3. Для приготовления винегрета этим способом нам понадобится по 50 грамм фасоли сухой, фасоли стручковой и свеклы, 100 грамм моркови, 150 грамм баклажан, 150 грамм консервированного лосося, 100 грамм майонеза и немного соли.
Отвариваем отдельно свеклу, морковь, баклажаны и стручковую фасоль, охлаждаем и мелко нарезаем, предварительно сняв кожуру. Замочить сухую фасоль на 1,5 часа в холодной воде, отварить и добавить к овощам. Копченый лосось измельчить, смешать с овощами. Заправить винегрет майонезом и посолить по вкусу.

Среди многообразия корейской кухни есть еще много интересных блюд, таких как морковь по-корейски, хе из маринованной сырой рыбы и побеги молодого бамбука (масари), так, что не останавливайтесь только на одном блюде, а удивляйте свою семью каждый день новыми кулинарными открытиями.


Загрузка...

Ваш отзыв