Варенье из слив без косточки

30 Сен 2016, Автор: Talina


Варенье из слив без косточкиВ зависимости от сорта, с раннего лета до поздней осени в садах созревает слива. Плоды различаются размером — крупные или мелкие, цветом — красные, фиолетовые, белые, желтые, а также вкусом. Но абсолютно все сорта слив очень полезны для организма человека. Чтобы сохранить урожай, предлагаю сварить варенье из сливы без косточек на зиму, рецепт с фото покажет, как это легко. Такое варенье используют при выпечке пирогов, тортов или просто пьют с чаем.

А здесь вы можете посмотреть рецепты сливового повидла.

Для варки варенья лучше выбрать сорт сливы «венгерка». Он не очень сочный, в форме бутылочки имеет плотную мякоть и маленькую косточку. Вкус у сливы сладкий, с небольшой кислинкой в кожуре. Варенье варить в три приема с промежутками 5-6 часов.

Состав:

  • 2 кг плодов сливы,
  • 1,2 кг сахарного песка.

Слива для варенья
Как приготовить варенье из слив без косточек на зиму:

Плоды вымыть и перебрать. Испорченные и червивые выбросить. Удалить косточку, для удобства разрезать плод пополам ножом для фруктов. Сложить в таз или кастрюлю с толстым дном и засыпать сахаром. Оставить постоять, чтобы выделился сок, на 1-1,5 часа. Если сока выделится недостаточно, добавить стакан воды.
Засыпать сливы сахаром
Поставить на слабый огонь, чтобы сахар начал таять. Осторожно перемешать сливы деревянной лопаточкой, стараясь сильно их не мять. Прогреть до 90-95 градусов и убрать кастрюлю с огня.
Поставить сливы с сахаром на огонь
Второй прогрев повторить через 5-6 часов.
Повторно проварить варенье из сливы без косточек
В третий раз варенье довести до кипения и варить на слабом огне один час, периодически перемешивая, чтобы не подгорело. Если будет образовываться пена, ее необходимо снять.
Проварить варенье из сливы без косточки в третий раз
Подготовить баночки для хранения варенья. Вымыть с моющим средством, тщательно прополоскать в чистой воде и высушить. Если варенье хорошо проварено, баночки можно не стерилизовать. Главное, чтобы в них не осталась вода.
Сваренное варенье из сливы разлить горячим в баночки, накрыть крышками и закупорить.
Готовое варенье из сливы без косточки
Разлить варенье из сливы без косточки по банкам
Оставить остывать, не накрывая тканью. После полного охлаждения хранить можно при комнатной температуре.
Выход готового продукта 2,250 литра.
Рецепт варенья из сливы без косточки

И, конечно же, рекомендуем вам сварить персиковое варенье, ароматное и сладкое.


Загрузка...

Ваш отзыв