Традиционно английский бисквит «Королевы Виктории»

27 мая 2013, Автор: Slavjana

viktorianskiy-biskvitКусок вкуснейшего торта с чашечкой ароматного кофе или чая, разве это не верх совершенства?! Традиционно английский бисквит «Королевы Виктории» это легкий и нежный бисквит с прослойкой из фруктового или ягодного джема или варенья. Этот бисквит является обязательным дополнением к любому английскому чаепитию со времен Королевы Виктории.Но чтобы попробовать данный бисквит вовсе не обязательно идти в магазин или ближайшую кулинарию, его можно с легкостью испечь в домашних условиях.

Для того чтобы приготовить традиционный английский бисквит «Королевы Виктории» вам потребуется:

Для бисквита:

  • сливочное масло (размягченное) — 170 грамм,
  • сахарная пудра — 170 грамм,
  • мука пшеничная — 170 грамм,
  • яйца — 3 штуки.

Для прослойки:

  • малиновое варенье или любое другое — 5 ст. ложек.

Как правильно приготовить традиционный английский бисквит «Королевы Виктории»

Сливочное масло тщательно перетираем до бела с сахарной пудрой, можно использовать миксер или ручной венчик. К маслу добавляем куриные желтки и снова все перетираем до однородной массы. В отдельной чашке взбиваем куриные белки до устойчивой пены. Затем добавляем белковую массу в масляно-желткову и перемешиваем ложкой. Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем.tort Тесто делим на две равные части. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и застилаем бумагой для выпечки. Тесто разливаем по формам и отправляем в предварительно разогретую до 180° духовку на 20 — 25 минут. Во время выпекания бисквита, в первые 15 минут, категорически нельзя открывать дверцу духовки, иначе ваш бисквит опадет и не будет высоким и воздушным. Готовый бисквит вытаскиваем из духовки и оставляем минут на пять для того чтобы потом с легкостью вытащить корж из формы.

Остывший бисквит прослаиваем малиновым вареньем. По желанию можно использовать любой масляный крем. Верх бисквита посыпаем сахарной пудрой и украшаем несколькими свежими ягодами малины или клубники.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв