Торт «Графские развалины»

18 мая 2013, Автор: Slavjana

tortВ настоящее время любой торт можно купить в магазине, но ведь домашняя выпечка всегда вкуснее, ведь в нее вложена частичка души, хотя с ней и придется повозиться у плиты, но чего не сделаешь ради своих родных и близких. Существует несколько рецептов приготовления торта «Графские развалины» и у каждой хозяйки он свой. Сегодня мы бы хотели предложить вам вариант приготовления бисквитного торта Графские развалины.

Для того чтобы приготовить торт «Графские развалины» вам потребуется:

Для приготовления теста:

  • яйца (крупные) — 2 штуки,
  • мука пшеничная — 2 стакана,
  • сметана — 250 грамм,
  • сахар-песок — 200 грамм,
  • какао-порошок — 4 ст. ложки,
  • разрыхлитель для теста — 1 ст. ложка.

Для приготовления крема:

  • сметана — 1 литр,
  • крахмал картофельный — 1,5 ст. ложки,
  • сахар-песок — 1,5 стакана.

Для приготовления глазури:

  • сметана — 5 ст. ложек,
  • сахар-песок — 3 ст. ложки,
  • какао-порошок — 4 ст. ложки,
  • масло сливочное — 50 грамм.

Как правильно приготовить торт «Графские развалины»

Для теста используем теплые яйца (комнатной температуры). Яйца разбиваем в чашку и взбиваем в пену с помощью миксера. Затем добавляем сахар и взбиваем еще раз до полного растворения сахара. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем и вводим небольшими порциями в тесто. Далее тесто нужно разделить на две равные части и в одну из них добавить какао, а вторая остается белой, по желанию можно в белую часть теста добавить изюм.

Теперь черную часть теста выливаем на предварительно смазанный маслом противень (или застеленный пергаментом) и выпекаем корж в духовке, разогретой до 180° минут 25 — 30.

А белую часть теста нужно выпечь в круглой форме для торта, выпекаем также как и черный корж.

Пока выпекаются коржи приготовим крем. Для этого в чашку миксера отправляем сахар, сметану и крахмал и взбиваем до однородной массы.

Затем готовый и охлажденный белый корж разрезаем на две части и прослаиваем приготовленные сметанным кремом.

Черный корж разламываем на произвольные кусочки и обмакиваем каждый кусочек в сметанный крем. Затем черные кусочки в креме выкладываем на подготовленный белый корж, в виде горки. С верху выливаем остатки крема.

Теперь отставляем торт и займемся глазурью. Для этого в чашке смешиваем сметану, размягченное масло,  сахар и какао. Ставим на огонь и на медленном огне доводим массу до однородного состояния.  После доводим до кипения и снимаем с огня.

Горячей глазурью поливаем наш торт и по желанию сверху можно выложить орехи.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв