Согласитесь, холодные закуски – одно из главных украшений праздничного застолья. Надоела банальная нарезка-ассорти из ветчины и колбасы? Тогда попробуйте приготовить на Рождество, Пасху, Новый год, или свой юбилей рулетики из ветчины с начинкой из плавленого сыра. Любители «поострее» могут добавить в блюдо еще и чеснок – он придаст закуске пикантный привкус
Потребуется:
• 100 г плавленого сыра – типа российского или голландского (не мягкого – в банке, а в бруске);
• 2-3 ст. ложки майонеза (лучше легкого или оливкового);
• 2 куриных яйца, сваренных вкрутую;
• 1 зубчик чеснока (по желанию);
• 300-350 г копчено-вареной ветчины (круглой в разрезе, лучше всего нарезной – более тонкие ломтики легче свернуть, не повредив);
• щепотка соли;
• пару ложек кислых замороженных ягод – клюквы или брусники.
Приготовление:
Положите плавленый сыр в морозильную камеру не менее чем за 2 часа до начала приготовления. Когда он хорошо затвердеет, оберните брусок пищевой пленкой и на мелкую терку в небольшую глубокую посуду. Туда же натрите яйца – хорошо охлажденные и очищенные от скорлупы. Посолите массу по вкусу, добавьте пропущенный через пресс чеснок и майонез. Перемешайте начинку для рулетиков.
Если вы используете обычную ветчину, разрежьте ее вдоль пополам, после чего постарайтесь нарезать как можно более тонкими ломтиками: пластинки толщиной около 2-3 мм будут в самый раз. Положите на середину каждого ломтика ветчины чайную ложку сырной массы, сверните конусом и заколите зубочисткой или декоративной «шпажкой».
Разложите рулетики из ветчины с сыром на тарелке, украсьте каждый свежемороженой ягодкой. Перед подачей на стол хорошо охладите закуску. Приятного аппетита!
Кира
Вообще рецепт хороший. Я пробовала делать нечто такое, но совершенно не использую в нем майонез, так как у нас его в доме почти никто не ест. Знаете, получается не так уж плохо и без него.