Сколько раз случалось что свободного времени всего ничего, а есть очень хочется, но желание готовить отсутствует совсем. В таком случае вас выручат ленивые вареники. Это блюдо готовиться очень быстро (около 25 минут) и просто.
Что бы приготовить вареники ленивые вам понадобиться:
— творог – 250 г.;
— яйца куриные – одна штука;
— сливочное масло – 30-50 г.;
— сахар песок – 2-4 ст. ложки (по вкусу);
— манка – четверть или половина стакана;
— мука – четверть стакана для подпыла стола.
Процесс приготовления очень прост и не трудоемок. Для начала сахарный песок растирают с размягченным сливочным маслом. Творог разминают ложкой, так чтобы остались небольшие кусочки. Теперь соединяют масло с сахаром, творог, яйцо и все хорошо перемешивают. Далее в массу всыпают манную крупу, столько, чтобы тесто получилось средней густоты, но не жидкое. Тесто отправляют на полчаса в холодильник, чтобы манка разбухла. Если тесто не загустеет — в него добавляют одну – две ложки муки. Далее густое и липкое творожное тесто выкладывают на стол, посыпанный мукой, и скатывают в шар, при этом дополнительно не замешивают. После шар делят на три – четыре части и каждую из них скатывают в колбаску, толщиной около двух сантиметров. Колбаски слегка прижимают и разрезают на маленькие ромбики.
В кастрюлю наливают воду и доводят до кипения, потом слегка подсаливают, по желанию можно добавить сахар. Далее в сильно кипящую воду опускают ромбики-галушки и варят их до полного всплывания на поверхность, это приблизительно пять минут. Всплывшие галушки вылавливают шумовкой и выкладывают на блюдо.
Уже готовые вареники ленивые подают к столу. В соленой интерпретации – посыпают жаренными на сливочном масле, с добавлением специй, измельченными сухарями или жаренным луком. В сладком варианте – поливают сметаной и посыпают сахаром или запекают в духовом шкафу, положив в горшочек и залив сливками с медом.
Станьте первым!