Помидоры черри с огурцами и кориандром

28 Ноя 2016, Автор: Talina


Помидоры черри с огурцами и кориандромМаринованные помидоры черри с огурцами на зиму обязательно будут пользоваться спросом в вашей семье. Рецепт с фото позволит вам сделать вкусную полезную консервацию.  Из специй добавим знаменитый кориандр, это семена кинзы, еще так его называют. Если эта специя вам не по душе, можно и с обычным укропом законсервировать овощи. Но кориандр придаёт особую пикантность всеми любимым огурцам с помидорами. Можно и отдельно сделать маринованные помидоры черри на зиму.

Для приготовления помидор черри с огурцами и кориандром нам понадобится – 1,5 часа, количество порций – 5.

Ингредиенты:

  • огурцы среднего размера, свежие – 600 грамм,
  • помидоры сорта черри – 150 грамм,
  • кориандр семенами – 1 чайная ложка,
  • перец острый мясистый – 1\3 штуки,
  • листья чёрной смородины – 3 штуки,
  • лист хрена – 1\2 штуки,
  • базилик свежий, укроп – 2 веточки,
  • тархун свежий – 1 веточка,
  • лавр – 3 листа,
  • чеснок – 2 зубка,
  • соль мелкая – 1 столовая ложка,
  • уксус – 2 столовые ложки,
  • вода очищенная.

Этапы приготовления:

Огурцы, как правило, лучше консервировать не крупные, они и хорошо в банку складываются и потом на столе аппетитно смотрятся. Главное чтоб огурчики были хрустящими, свежими, тогда и до зимы они постоят в таком же виде. Если немного привяли, залейте на час ледяной водой их, можно хвостики сразу обрезать.
Подготовить огурцы
Лучше всего мариновать овощи эти в литровой чистой, пропаренной банке. Сначала насыпаем специи. Веточки укропа свежего и базилика фиолетового, четыре кусочка болгарского перца сладкого, лист хрена, пару листиков черной смородины, лавровых три листа, чеснок свежий зубчиками, можно его на четыре части порезать и чайную ложку кориандра семенами.
Поместить в банку специи
Складываем в банку огурчики, сначала столбиком, а потом как получится, главное чтоб пустоты не было.
Поместить в банку огурцы
Помидоры сорта черри помыть, можно аккуратно проколоть тонкой зубочисткой место, где плодоножки у них, чтоб они не полопались, когда кипятком их зельем. Обычно помидоры должны быть сверху, по той же причине, чтоб не потрескались.
Добавить в банку черри
В кастрюле или чайнике готовим кипяток и заливаем им овощи в банке. Крышкой ее накройте.
Огурцы и черри залить кипятком
Через пару минут сливаем воду в кастрюлю. Насыпаем соль и выливаем уксус. Включаем газ и смотрим, вода закипит выключаем огонь.
Приготовить рассол
Заливаем этой водой огурцы с помидорами сорта черри и закручиваем банку аккуратно крышкой, или ключом закатываем, смотря какая крышка и банка.
Пару часов консервация постоит на столешнице и остынет. Тогда поставьте ее в подвал на зиму.
Маринованные помидоры сорта черри с огурцами и кориандром — будут отличной закуской для всей вашей семьи зимой.
Маринованные огурцы с помидорами черри

А еще вкусно получаются помидоры с чесноком внутри.


Загрузка...

Ваш отзыв