Пасхальный мясной рулет

23 Апр 2013, Автор: Slavjana

mjasnoi ruletИспокон веков пасхальный стол должен быть обильным и сытным, кроме традиционных куличей, пасок, яиц, готовятся блюда из мяса, т.к. во время поста мясо не было показано и люди уже истосковались по мясным и сытным блюдам.  Сегодня мы бы хотели рассказать о приготовлении пасхального мясного рулета. Рулет получается очень нежным и сочным. 

Для того чтобы приготовить пасхальный мясной рулет вам понадобиться:

  • Свиной фарш — 1,5 кг.,
  • бекон — 150 грамм,
  • репчатый лук — 3 штуки,
  • газированная вода (сильно газированная) — 150 мл.,
  • панировочные сухари — 4 ст. ложки,
  • чеснок — 3 зубчиков,
  • куриный яйца — 4 штуки,
  • томатная паста — 1,5 ст. ложки,
  • соль и специи (мускатный орех, перец черный, красный) по вкусу,
  • горчица (готовая) — 1 ст. ложка,
  • свежая зелень петрушки — 0,5 пучка.

Для начинки и украшения:

  • бекон — 250 грамм,
  • куриные яйца — 6 штук,
  • свежая зелень для украшения.

Как правильно приготовить пасхальный мясной рулет

Мясо нужно промыть тщательно и обсушить его. Затем пропустить через мясорубку, туда же отправляем бекон и репчатый лук или можно порубить лук очень мелко с помощью ножа. Далее в полученную массу добавляем куриные яйца (сырые), томатную пасту, панировочные сухари, пропущенные через чеснокодавку зубчики чеснока, соль, специи, горчицу. Все перемешиваем и добавляем измельченную зелень петрушки. Затем в конце добавляем газированную воду и все хорошо перемешиваем. Затем готовый фарш накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.

В это время вам нужно отварить яйца вкрутую, затем их очистить. Подготовить форму, в которой будете выпекать рулет. Для этой цели отлично подойдет форма для кекса с выемкой в середине.

Форму выстилаем тонкими пластиками бекона. Остывший фарш (половина) выкладываем в форму. Далее по кругу раскладываем целые отварные яйца (очищенные). И сверху накрываем оставшимся фаршем и заверните концы бекона. Пасхальный мясной рулет отправляем в духовку на 1,5 часа, разогретую до 170°.

Готовый рулет перекладываем на красивое блюдо и украшаем веточками свежей зелени.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв