Маринованный чеснок по-корейски

22 Авг 2013, Автор: Slavjana

chesnokМаринованный чеснок по-корейски мы часто встречаемся с этим названием в магазинах, на полках с приправами для корейских салатов, маринованным имбирем, но даже не задумывались, что эту закуску можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Для этой заготовки не обязательно использовать молодые головки чеснока, можно и взять тот чеснок, который хранился у нас зимой, все равно получиться очень вкусно и пикантно. В классическом варианте маринования чеснока, он получается белым или светло-коричневым, но вы можете придать чесноку розовый цвет, добавив в баночку с маринадом кусочки свежей свеклы.

Для того чтобы приготовить маринованный чеснок по-корейски вам потребуется:

  • чеснок в целых головках — 1 кг.,
  • соевый соус —  чашки,
  • уксус столовый (9%) — 1 чашка,
  • вода.

Как правильно приготовить маринованный чеснок по-корейски

Для начала нужно очистить головки чеснока от верхней шелухи, но не слишком увлекайтесь, зубчики чеснока должны остаться собранными в целую головку и не распадаться на отдельные зубчики. Затем чеснок промываем и слегка обсушиваем.

В чашке смешиваем уксус с небольшим количеством воды. Чеснок укладываем в банку и заливаем его смесью из воды и уксуса. Банку закрываем крышкой и отправляем в темное прохладное место на одну неделю.

После этого времени достаем чеснок из банок с уксусом. Соевый соус доводим до кипения и кипятим на протяжении 8 — 10 минут. По желанию, если хотите чтобы чеснок был розовым, очищаем свеклу и нарезаем ее на тонкие полоски и укладываем свеклу в чистые простерилизованные банки. Сверху выкладываем промаринованный чеснок и затем заливаем банку на половину прокипяченным соевым соусом.

Банки закатываем и отправляем в прохладное место для хранения. закуска из маринованного чеснока готова к употреблению через 7 дней.

Приятного вам аппетита и удачных заготовок!


Загрузка...

Ваш отзыв