Лодочки из баклажанов

17 Сен 2012, Автор: maristor

Лодочки из баклажановБаклажаны – отличный выбор для импровизаций с овощными блюдами в соответствующий сезон. Лодочки из баклажанов с сыром, помидорами и грибами – легкая и несложная закуска, которая отлично расходится и дома, и на пикнике, и на празднике.

Ингредиенты:
4 небольших баклажана (лучше всего подойдут молодые, с тонкой кожицей)
4 помидора (выбирайте мягкие ароматные сорта с выраженным вкусом)
2 некрупных луковицы
8 шампиньонов (или 200 гр любых других свежих грибов)
150 гр твердого сыра
майонез
соль, зелень, специи (по вкусу)

Порядок приготовления:
Промойте баклажаны, разрежьте каждый пополам и аккуратно ложкой очистьте их от серединки. Посолите, дайте постоять около получаса, чтобы из них вышла горечь, после чего хорошо промойте, положите на смазанный жиром противень и запеките в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 15 минут.

Лук мелко нарежьте, и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета, добавьте измельченные серединки баклажанов и грибы. Обжарьте все вместе. Посолите по вкусу, добавьте специй, и дайте смеси остыть.

Баклажанные лодочки наполните смесью обжаренных овощей. Сверху положите порезанный кружочками помидор и присыпьте тертым сыром. Полученные лодочки из баклажанов еще на 15 минут нужно поместить в духовку, для того, чтобы расплавился сыр. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Сочетание овощей в этом рецепте обеспечит невероятный аромат и пикантный вкус блюда, даже без дополнительных специй. Кроме того, такие лодочки в умеренных количествах совершенно не повредят фигуре.

Готовое блюдо можно обыграть разнообразными украшениями – оливками, сыром, тертым яйцом.
Такие лодочки – очень легкое, красивое и (главное!) вкусное овощное блюдо, уместное на любом столе и для любого праздника.


Загрузка...

Ваш отзыв