Корейский салат на зиму

23 Авг 2012, Автор: Slavjana

Сейчас корейская кухня получила широкое распространение, в особенности салаты, которые полюбили мы всей душой. Сейчас лето и все овощи свежие и в достатке, но скоро наступит холодная зима и увы, мы уже не сможем довольствоваться  салатиками корейской кухни из свежих овощей. Но хозяйки нашли выход и они стали заготавливать корейские салаты на зиму! Это очень прекрасные заготовки, которые подойдут к любым мясным блюдам и к любому гарниру из круп или картофеля. Наш сайт предлагает вам рецепт очень вкусного  корейских салатов на зиму.корейского пикантного салата на зиму.

Корейский салат из огурцов и кабачков

Для приготовления данного салата вам потребуется:

  • мелкие огурцы (корнишоны подойдут идеально) — 3 кг,
  • капуста белокочанная — 0,5 кг
  • кабачок — 0,5 кг,
  • лук репчатый — 0,5 кг,
  • морковь — 200 грамм,
  • горький стручковый перец — 3 штуки,
  • чеснок — 1 большая головка,
  • растительное масло не рафинированное — 200 грамм,
  • уксус 70% — 2 ст. ложки,
  • соль — 2 ст. ложки,
  • сахар — 1 ст. ложка,
  • черный молотый перец — 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Промытые огурцы разрезаем на 4 части вдоль, чтобы получились длинные полосы. Капусту нарезаем квадратами, лук очищаем и режем полукольцами. Морковь и кабачок трем на терке для корейских салатов. Чеснок очищаем и вместе с горьким стручковым перцем пропускаем через мясорубку, через мелкую решетку, или же можно воспользоваться блендером.

Все овощи перемешиваем, добавляем масло, сахар, соль, перец и уксус. Оставляем смесь на 2,5 часа накрыв крышкой. Не забываем периодически перемешивать. Затем раскладываем в чистые полулитровые банки и стерилизуем 20 минут. Затем банки закатываем и ставим под одеяло до полного остывания.

Вот такой нехитрый салат у нас получился. Приготовьте его и вы сможете наслаждаться корейским салатом открыв баночку с вашей заготовкой.

Удачных заготовок!


Загрузка...

Ваш отзыв