Консервация на зиму

27 Сен 2011, Автор: Кукла в бантиках

Консервируем помидорыВашему вниманию предлагаются 2 рецепта: консервация помидоров и персиков. Рецепты проверенные, получается очень вкусно.
Консервируем помидоры.
На 6 литров воды для маринада понадобится:
5 ст. ложек соли
12 ст. ложек сахара
2 стакана (200гр) уксуса
4 гр. перца горошка
12 шт. лавровых листиков

Для четырех банок:
12 зубчиков чеснока
4 листа хрена
4 пучка зелени петрушки.

Этот рецепт рассчитан на 4 трёх литровых банки. В чистые банки складываем по листу хрена, пучку петрушки, по 4 зубчика чеснока и предварительно вымытые помидоры. Кипятим воду и заливаем помидоры в банках на 15 минут. В это время кипятим следующую порцию воды. Таким образом, помидоры парят 2 раза. На третий готовим маринад, куда добавляем лавровый лист и перец. Когда маринад закипит, заливаем в банки и закатываем.

Консервируем персики
Персик вымыть, сложить в чистые банки. Дальше делаем сироп с расчетом 2 стакана сахара (200гр) на 3 литра воды. Сироп кипятим и заливаем персик в банках. После чего ставим банки в емкость с горячей водой на огне. Когда вода в емкости закипит, нужно сделать маленький огонь и стерилизовать банки еще 15 минут. Затем закатать.


Загрузка...

Ваш отзыв