Конфитюр из яблок

03 Сен 2014, Автор: Slavjana

konfityurКонфитюр это уваренные и перетертые ягоды, фрукты или же овощи, рецепт конфитюра пришел на наши кухни из Франции. Но можно сказать, что он уж больно напоминает наше до боли родное повидло. Очень часто делают конфитюры из клубники, смородины или апельсинов, но сегодня мы хотели бы рассказать о приготовлении конфитюра из яблок. Конфитюр получается намного светлее джема, повидла или же густого варенья, а все это происходит за счет того, что в состав конфитюра обязательно входит лимонный сок или лимонная кислота. Как приготовить конфитюр из яблок??? Да очень просто, даже можно сказать легко, просто и быстро!! Благодаря этому рецепту вы разнообразите свои зимние чаепития с родными и близкими вам людьми, ведь такие посиделки сближают, а благодаря таким прекрасным летне — осенним заготовкам, можно с легкостью почувствовать кусочек лета на своем столе.

Для того чтобы приготовить конфитюр из яблок вам потребуются следующие ингредиенты:

  • яблоки (спелые, желательно сорт Антоновка) — 1 кг.,
  • сахарный песок — 1 кг.,
  • корица молотая — 1 щепотка,
  •  лимонная кислота — 1 щепотка.

Рецепт приготовления конфитюра из яблок

Для приготовления конфитюра лучше всего отдать предпочтения яблокам сорта Антоновка, т.к. данный сорт больше всех обогащен природным пектином.

После того как вы выбрали именно подходящие для вашей заготовки яблоки, нужно их тщательно промыть в нескольких водах.

Далее нужно аккуратно срезать кожуру с яблока, для этого лучше всего использовать нож для чистки овощей и фруктов, благодаря ему вы снимите тонкий слой кожицы ,при этом оставив все нужные полезные вещества в яблочке.

Далее натираем яблоки на крупной терке, при этом оставляем сердцевины не тронутыми, они нам не потребуются. В дальнейшем вы можете сварить вкуснейший компот для ваших деток из оставшихся сердцевинок.

Теперь отжимаем натертые яблоки, переливаем сок в глубокую кастрюлю и смешиваем с сахарным песком и лимонной кислотой.

Далее ставим кастрюлю с сахарным песком и яблочным соком на средний огонь и доводим до кипения, т.е. до полного растворения сахара. Теперь в кипящий сироп добавляем тертые яблоки и молотую корицу. Все перемешиваем и варим смесь на медленном огне еще 20 минут.

Снимаем конфитюр с огня и даем ему полностью остыть, после раскладываем по чистым стерилизованным банкам и закатываем крышками. Храним в темном и прохладном месте.

Приятного вам аппетита и удачных заготовок!!!


Загрузка...

Ваш отзыв