Готовим холодец из курицы

07 Сен 2012, Автор: Slavjana

Холодец это очень вкусное блюдо, чаще всего мы его готовим к праздникам, украшая его различными листочками или цветочками, вырезанными из овощей. И часто люди готовят холодец из свинины или же говядины, но сегодня мы предлагаем вам приготовить нежнейший холодец из курицы. Он будет менее калорийным и при этом очень вкусным.

Для того чтобы приготовить холодец из курицы вам потребуется:

  • жирная курица (только домашняя, холодец из магазинной курицы у вас не застынет) — 1 штука,
  • морковь — 2 штуки,
  • лук репчатый — 2 штуки,
  • перец горошек душистый — 7 штук,
  • гвоздика — 3 штуки,
  • лавровый лист — 2 штуки,
  • желатин — 2 ст. ложки,
  • соль,
  • кукуруза консервированная — 0,5 банки,
  • вода.

Приготовление холодца

Для начала разрежем тушку курицы на несколько средних частей и тщательно промоем под струей проточной воды. В большую кастрюлю наливаем воду и укладываем в нее разделанную курицу, вода должна покрывать курицу больше чем на ладонь. Очищаем лук и морковь и в целом виде кладем в кастрюлю, туда же отправляем все специи и соль.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Как только начнет образовываться пена, ее следует снять, чем чаще вы ее будете убирать, тем красивее у вас получится холодец. Мясо следует варить не менее 2-х часов, на медленном огне.

После того как курица сварилась, ее следует достать из бульона и оставить остывать. Пока займемся бульоном. Из него следует вытащить овощи и как следует процедить, чтобы он стал чистым. Когда мясо остынет, с него следует снять кожицу и удалить кости, а мякоть разделить на мелкие кусочки и разложить по формам в которых вы будете готовить холодец.

Затем возьмем стакан бульона и в нем растворим желатин и после растворения вольем его в общий бульон. Затем в чашки, в которые вы положили мясо следует добавить по столовой ложке кукурузы, для красоты. По желанию можно добавить зелень, морковь или лук.

Бульон следует довести до кипения и осторожно разлить по чашечкам. Поставить для остывания, а затем поставить в холодильник для дальнейшего застывания.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв